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Gli châteaux Ausone e Cheval Blanc, classificati come Premier Grands Crus Classés 'A' dall'introduzione della classificazione di Saint-Emilion nel 1954, vogliono fare a meno di questa distinzione in futuro. Pierre Lurton, direttore di Cheval Blanc, e Pauline Vauthier, direttore di Ausone, spiegano così questo passo spettacolare: "La parte del terroir e della degustazione era troppo piccola rispetto al turismo o alle reti sociali. La classificazione giudica anche solo i vini degli ultimi quindici anni, ma i grandi vini dovrebbero essere considerati per un periodo di tempo molto più lungo. Non ci ritroviamo in questi criteri, sono troppo lontani da ciò che ci sembra fondamentale: terroir, vino e storia" La prossima classificazione delle cantine di Saint-Emilion è prevista per il 2022, e le domande sono già in corso.
(al / Fonte: Terre des Vins; Foto: Alexander Lupersböck)