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Château Haut-Bages Libéral a Pauillac dice di aver lanciato il primo Bordeaux Cru Classé senza zolfo. Secondo Claire Villars-Lurton, proprietaria di Château Haut-Bages Libéral, il nuovo vino chiamato Cérès, fatto da 100 per cento Merlot, è "uno dei vini più innovativi di Bordeaux". La prima annata 2020 dell'Haut-Médoc AOC proviene da un vigneto a gestione biodinamica ed è stata prodotta senza aggiunta di zolfo, ha spiegato Villars-Lurton. La vendita di un vino naturale è una prima per i commercianti specializzati in vini Grand Cru, ha continuato Villars-Lurton. Un cambiamento è attualmente in corso a Bordeaux, ha detto, e si stanno concentrando sempre più "su nuovi tipi di vini". Il Cérès sarà disponibile nelle enoteche per 20-22 euro.

(ru / Fonte: Vitisphère; Foto Haut-Bages Libéral)

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