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Il governo regionale toscano ha approvato l'introduzione del "Chianti DOP Rosé". Con questo, il consorzio Chianti intraprende una nuova direzione e reagisce ai prezzi in calo e ai problemi di vendita degli ultimi anni.
La nuova variante Rosé sarà in futuro ancorata nelle regole di produzione. La percentuale minima di Sangiovese è del 50%, il resto può essere integrato con tutte le varietà di uva rosse e bianche ammesse della Toscana. Sono stati stabiliti anche le rese per ettaro, il contenuto alcolico (min. 9% vol.) e i termini di messa in commercio. Ora il Chianti Rosé deve ancora essere ufficialmente approvato dal Ministero dell'Agricoltura italiano. Tuttavia, questo è considerato sicuro.
Il nuovo Chianti Rosé non è però sostenuto da tutti. I critici temono una perdita di identità del classico vino rosso toscano. Tuttavia, il Chianti soffre già da tempo di una domanda in calo. Solo ad agosto 2025, il consorzio ha annunciato di considerare un Chianti più leggero con un contenuto alcolico di circa nove-dieci percento in volume.
Allo stesso tempo, l'introduzione della categoria "Gran Selezione" è definitivamente fuori discussione. La regione Toscana si era già espressa contro la "Gran Selezione" nel 2022, che era originariamente pensata come categoria premium ispirata al Chianti Classico. La proposta del consorzio Chianti aveva allora portato a tensioni con i colleghi della denominazione Chianti Classico.
(ru)
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