La dealcolizzazione del vino è ora regolamentata legalmente in Italia. Questo significa che la sua produzione è stata autorizzata. I ministri dell'Agricoltura e delle Finanze hanno firmato un decreto che stabilisce il quadro giuridico per le imposte sui consumi, le autorizzazioni e la distribuzione per i vini completamente o parzialmente dealcolati ("NoLo-vini"). Inoltre, regola l'autorizzazione, lo stoccaggio, gli obblighi amministrativi e le normative sul trasporto.

La conciliazione è stata preceduta da una lunga controversia. L'Italia si era rifiutata di adottare il regolamento dell'UE in vigore dal 2021, secondo il quale anche il vino dealcolato può portare la denominazione di "vino". Ancora nel novembre 2024, il ministro dell'Agricoltura Francesco Lollobrigida dichiarava: "Lavorerò fino alla fine affinché queste bevande non possano essere chiamate vino". Tuttavia, sotto pressione delle associazioni vitivinicole, ha presto cambiato posizione. Le associazioni sottolineano nel contempo la necessità di proteggere l'identità del vino italiano. Ciò include anche le denominazioni di origine. È necessario distinguere tra vino e prodotti ottenuti mediante l'estrazione dell'alcol, per evitare ambiguità e non confondere i consumatori.

Le associazioni di settore stimano che il mercato dei vini NoLo crescerà in modo dinamico nei prossimi anni. Attualmente, il fatturato di questa categoria è di circa due miliardi di euro a livello mondiale e dovrebbe salire a 2,8 miliardi di euro entro il 2028. In Italia, il segmento è passato da otto milioni di euro nel 2021 a 55 milioni nel 2024. Si prevede anche una crescita del 60% per il 2025.

(al; Immagine: IA)

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