|
|
16 cantine del Chianti Classico hanno fondato un nuovo comitato per i "Super Tuscans storici". Secondo il vicepresidente Davide Profeti della cantina San Felice, sono "produttori pionieri che non solo hanno abbandonato la denominazione d'origine, ma hanno declassato i loro migliori vini a semplici vini da tavola, perché la Toscana IGT (Indicazione Geografica Tipica) che usiamo oggi esiste solo dal 1994".
Inizialmente, solo le cantine della zona del Chianti Classico sono state invitate perché "il concetto di vini Super Tuscan è nato come reazione alle rigide regole di produzione del Chianti Classico", ha spiegato Profeti. Per esempio, a quel tempo non era permesso produrre un Chianti Classico dal 100% di Sangiovese. Inoltre, i vitigni internazionali come il Cabernet Sauvignon e altri non erano ammessi. Ora, anche i Super Tuscans possono richiedere un membership, che sono entrati sul mercato dopo il 1994 e sono prodotti fuori dalla regione del Chianti Classico.
Profeti ha avuto l'idea dell'associazione quando stava progettando un evento per celebrare il 50° anniversario del suo Vigorello. Nel 1968, questo fu il primo vino del Chianti Classico ad essere fatto esclusivamente con uve rosse, quando i regolamenti richiedevano ancora l'uso di uve bianche.
Tra i soci fondatori ci sono le cantine San Felice****, Antinori, Castellare di Castellina, Montevertine, Castello di Monsanto***, Isole e Olena, Badia a Coltibuono****, Querciabella****, Castello di Fonterutoli****, Ambrogio e Giovanni Folonari, Riecine****, Fèlsina****, Castello di Volpaia, Castello di Ama, Castello di Albola*** e Brancaia****.
(al / Fonte: decanter.com; Foto: Comitato Storico Super Tuscans)