|
|
Il produttore di spumanti Geldermann presenta la sua nuova linea gastronomica "Les Grands" al Prowein. Comprende tre vini spumanti in nobile che sono state appositamente progettate per soddisfare le esigenze dell'alto di gamma gastronomia. "La differenza più importante rispetto alla nostra linea LEH 'Les Premiers' è il doppio del tempo di maturazione", spiega lo Chef de Cave Marc Gauchey. Le nuove varietà Grand Brut, Grand Rosé e Carte Blanche maturano così per due anni nelle cantine di oltre 600 anni nello Schlossberg di Breisach.
Il Grand Brut è stato cucinato con i vitigni Pineau de Loire, Chardonnay e Pinot Noir. Il Grand Rosé combina Pineau de Loire, Chardonnay, Pinot Noir e Ugni Blanc per creare uno spumante con un aroma di bacche di bosco e un'acidità finemente integrata. Il Carta bianca è a un altro composizione da i vitigni del Grand Rosé. Con questo, Geldermann vuole sfruttare un ulteriore potenziale di clienti nel settore della gastronomia di alto livello e nei bar con una clientela corrispondente, oltre agli affari con i clienti esistenti.
(uka / Foto: Geldermann)