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L'Alliance des Crus Bourgeois du Médoc, che è responsabile della supervisione della classificazione Cru Bourgeois, sta aumentando i suoi standard ambientali. Dalla prossima riclassificazione nel 2025, tutte le cantine classificate come Crus Bourgeois dovranno dimostrare la certificazione ambientale secondo lo standard HEV-2 (Haute Valeur Environnementale - azienda agricola ad alto valore ambientale). Questo li obbliga a proteggere e preservare la biodiversità e a usare meno pesticidi, fertilizzanti e acqua possibile. Le cantine che puntano allo status di Crus Bourgeois Supérieur o Exceptionnel hanno bisogno di una certificazione HEV di livello 3, che certifica che l'intera operazione agricola soddisfa i requisiti stabiliti in materia di biodiversità, strategia di protezione delle piante, fertilizzazione e gestione dell'acqua.
Inoltre, a partire dal 2022, tutti i Crus Bourgeois dovranno utilizzare bottiglie che non pesino più di 390 grammi. Questo significa una riduzione dell'attuale peso massimo della bottiglia del 22%. Attualmente, 249 châteaux sono classificati come Crus Bourgeois, 56 come Supérieur e 14 come Exceptionnel. La classificazione viene rinnovata ogni cinque anni.
(al / Fonte: drinksbusiness; Foto: 123rf)
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