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I produttori di botti francesi devono investire sempre più denaro in vecchie querce per poter soddisfare la crescente domanda delle migliori aziende vinicole internazionali. Così, l'asta di legname dell'amministrazione forestale francese Office National des Forêts (ONF) ha raggiunto pochi giorni fa un fatturato record: per 44.000 metri cubi di legno, le tonnellerie hanno pagato un totale di 15 milioni di euro. I responsabili si aspettavano dai 10 ai 13 milioni.
Le Tonnelleries François Frères (TFF), ad esempio, hanno acquistato 1.539 metri cubi di legno di querce centenarie dalla foresta statale di Tronçais, nel dipartimento di Allier, al prezzo di oltre un milione di euro. "Con questo legno, i grandi produttori di botti non vendono una botte di rovere, ma una botte di rovere proveniente dalla parcella 50 di Tronçais", ha spiegato Aymeric Albert, responsabile del dipartimento commercio del legno dell'ONF. "Stiamo rispondendo alla domanda di clienti prestigiosi negli Stati Uniti, in Nuova Zelanda o in Sudafrica che desiderano legni eccezionali in cui invecchiare i più grandi vini del mondo", ha dichiarato all'agenzia di stampa AFP il senior manager di TTF Jean-Robert François.
Il bilancio dell'asta: "In 90 minuti, abbiamo raggiunto il cinque per cento del nostro fatturato annuale, che è previsto nel 2022 per le vendite di legno dell'ONF", ha riassunto Aymeric Albert.
(uka / Fonte: Revue du Vin de France - Foto: Wikipedia - Donniedarko37)