Un team di archeologi americani e canadesi ha scavato le tracce della più antica cultura del vino finora in Georgia. Le tracce analizzate di vino su vasi di argilla, che hanno trovato lì durante gli ultimi anni, provano una produzione di vino già da 7800 a 8000 anni fa. Hanno determinato questa età con il metodo del radiocarbonio.
Il direttore scientifico del team, l'antropologo Patrick McGovern dell'Università statunitense della Pennsylvania, ha spiegato che lui e i suoi colleghi sono stati in grado di rilevare l'acido tartarico così come altre sostanze tipiche del vino. I ricercatori hanno anche identificato tracce di acido succinico, acido malico e acido citrico sui cocci trovati. Il vasellame consisteva di "materiale poroso e ionico che assorbe i liquidi e li preserva dalla contaminazione ambientale per migliaia di anni", scrivono nel loro studio recentemente pubblicato su di esso.
Gli scienziati hanno anche esaminato gli strati di terreno che circondavano i vasi. Hanno trovato tracce di polline, amido, epidermide e semi di uva Vitis vinifera. "Crediamo che questo sia il più antico esempio di addomesticamento di una vite selvatica eurasiatica che era esclusivamente per la produzione di vino", ha detto il co-autore Stephen Batiuk dell'Università di Toronto in Canada in una dichiarazione rilasciata dalla sua università.
(uka)