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Il Ministero dell'Agricoltura italiano ha spianato la strada per la produzione e la designazione di vini analcolici. Il Ministro dell'Agricoltura Francesco Lollobrigida ha presentato ieri un nuovo decreto che prevede due nuove categorie: vini con un contenuto alcolico fino allo 0,5% e vini tra lo 0,5% e il 9,0%. Tuttavia, i vini con denominazione di origine protetta (DOP e IGP) sono esclusi da questo.
La decisione è stata preceduta da una lunga discussione. L'industria vinicola italiana ha dibattuto per diversi mesi sulla designazione e le normative di produzione per i vini analcolici. Fino ad ora, la legge vinicola italiana vietava di chiamare "vino" i vini con un contenuto alcolico inferiore all'8,5%.
L'associazione degli imprenditori vinicoli italiani Unione Italiana Vini (UIV) ha sostenuto l'attuazione di un regolamento dell'UE del 2021 che consente la designazione "vino" per i vini analcolici. Tuttavia, il Ministro dell'Agricoltura italiano Francesco Lollobrigida era fermamente contrario alla designazione e si rifiutava di incorporare la legislazione dell'UE nella legge. "Lutterò fino alla fine per garantire che questi tipi di bevande non possano essere chiamati vino", ha dichiarato Lollobrigida all'inizio di novembre. Ora, sotto pressione delle associazioni imprenditoriali, il ministro ha cambiato posizione.
In altri paesi dell'UE come Spagna e Francia, i vini analcolici fanno parte del portafoglio di grandi aziende da diversi anni. In Francia, anche i vini con denominazione AOC protetta sono stati recentemente autorizzati per l'analcolizzazione. Tuttavia, i produttori italiani fino ad ora hanno potuto far analcolizzare e vendere i loro vini solo all'estero.
Pertanto, l'UIV si è dichiarata soddisfatta del decreto: "Il progetto presentato oggi dal Ministero dell'Agricoltura offre un quadro chiaro e dettagliato che protegge la qualità del prodotto e l'informazione per i consumatori. Siamo convinti che queste nuove categorie di prodotto rappresentino un adattamento ai concorrenti europei e aprano nuove opportunità di mercato per l'industria vinicola italiana", si legge in una dichiarazione ufficiale dell'associazione imprenditoriale.
Sebbene l'UIV abbia valutato positivamente il progetto, vede ulteriori opportunità di miglioramento. Attualmente, il decreto prevede che l'analcolizzazione debba avvenire nello stesso stabilimento in cui avviene anche la vinificazione e l'imbottigliamento. Questo non è realistico per molte aziende, poiché l'acquisto e il funzionamento di un impianto di analcolizzazione sono molto costosi.
Inoltre, l'UIV richiede l'inclusione delle distillerie nel processo di analcolizzazione e una modifica del trattamento delle sostanze idroalcoliche. Queste sono attualmente considerate rifiuti anziché sottoprodotti. Tuttavia, i produttori sperano comunque in un'approvazione del decreto prima della fine dell'anno.
(ru / Agrisole)