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I vini secchi sono ancora di tendenza. Questo è dimostrato dalle cifre attuali dei test sui vini di qualità pubblicati dall'Istituto Tedesco del Vino (DWI). Secondo queste cifre, nel 2017, circa 12 milioni di litri in più di vini di qualità e predicati sono stati imbottigliati nel gusto secco rispetto al 2016. Così, la loro quota nel volume totale dei vini di qualità controllata era cresciuta di un punto percentuale al 47% rispetto all'anno precedente e anche di sette punti percentuali rispetto al 2010. La quota dei vini semisecchi era rimasta costante al 21%.

Secondo le cifre, i vini bianchi hanno rappresentato il 62% della produzione tedesca di vini di qualità e predicati l'anno scorso. La loro quota è aumentata di due punti percentuali nel 2017, mentre i vini rossi sono diminuiti di due punti percentuali al 27% e i vini rosati sono rimasti invariati all'undici%.

Secondo il rapporto, il volume totale di vino di qualità controllata di 7,6 milioni di ettolitri è dello 0,8% superiore a quello del 2016, diviso in 131.000 lotti. Secondo il DWI, in media negli ultimi anni, circa l'84% della produzione annuale di vino tedesco è sottoposto a controlli di qualità. La parte rimanente è commercializzata come vino di campagna o utilizzata per la produzione di spumante.

(uka / Foto: Istituto Tedesco del Vino)



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