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Il professore spagnolo Martínez de Toda riporta nel Vitis Journal of Grapevine Research una tecnica che può ritardare la maturazione dell'uva nelle regioni viticole molto calde e spostarla a un periodo più fresco.

La tecnica permette anche due vendemmie all'anno. Il ricercatore dell'Università di Rioja riferisce inoltre che la composizione delle uve del secondo raccolto è significativamente migliore di quella del primo raccolto. La vendemmia più tardiva produce uve più piccole e bacche con un valore di pH più basso, una maggiore acidità e un più alto contenuto di antociani.

Per diversi anni, Martínez de Toda ha ricercato modi per mitigare gli effetti del cambiamento climatico attraverso una potatura mirata dei germogli. Nelle prove precedenti, gli acini del germoglio principale sono stati rimossi, il che ha portato a un raccolto molto ridotto. Nella prova attualmente descritta, il tralcio principale viene potato solo al di sopra del sesto nodio e gli acini vengono mantenuti. Rompendo la dominanza apicale, una rapida crescita dei germogli laterali è forzata su uno o due nodi più alti. I germogli laterali formano a loro volta dei frutti. Nella prova, gli acini del tralcio principale sono maturati circa 13-15 giorni dopo e gli acini dei tralci laterali circa 35-57 giorni dopo rispetto a quelli delle piante di controllo non potate. In termini di quantità, il secondo raccolto è stato circa il 30% del raccolto principale. I germogli sono stati potati alla fine della fioritura. La prova di campo di due anni è stata condotta con viti di Garnacha, Tempranillo e Maturana tinta in un sistema di cordone a due bracci. Anche se sono necessari studi a lungo termine, tutte le indicazioni sono che l'uva di questa doppia cultura matura bene e che si possono formare riserve di carboidrati sufficienti anche per l'anno successivo.

(ru / Fonte: Vitis Journal of Grapevine Research; Foto: pixabay)

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