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Il rapido aumento dei prezzi dell'energia e dei generi alimentari ha raggiunto un livello tale da minacciare l'esistenza di molti alberghi, ristoranti e locande tedeschi. Questo è il risultato di un sondaggio condotto dall'Associazione tedesca degli hotel e dei ristoranti (Dehoga) tra i suoi membri. Secondo l'indagine, i costi energetici erano già saliti al 10% o più del fatturato in quasi la metà degli stabilimenti (48,8%), nel 10,7% i costi energetici rappresentavano tra il 15 e il 20% del fatturato - e nell'8,7% i costi ammontavano ora a più del 20% del fatturato.
Secondo l'indagine, l'aumento dei prezzi dell'energia è in cima alla lista dei problemi attuali per l'89% degli hotel e dei ristoranti. Il 56,3% degli operatori riferisce di aver annunciato aumenti dei prezzi dell'elettricità, in media del 103,8%. Nel 60,8% degli stabilimenti, i prezzi del gas aumenteranno in media del 152,4%.
Inoltre, il fatturato è ancora inferiore ai livelli pre-crisi. Per il mese di agosto, il settore ha registrato un calo nominale delle vendite del 2,6% rispetto all'agosto 2019, con un fatturato delle imprese inferiore del 9,7% da gennaio ad agosto 2022 rispetto allo stesso periodo del 2019 pre-crisi. "Le preoccupazioni e le difficoltà esistenziali del settore sono in aumento", ha commentato il presidente di Dehoga Guido Zöllick in merito ai risultati del sondaggio. Il 7,7% degli imprenditori del settore alberghiero e della ristorazione classifica l'andamento dei costi dell'energia come "minaccioso per la propria esistenza". Oltre agli aumenti dei costi energetici, l'aumento dei prezzi dei generi alimentari (73,5%), il calo del fatturato (67,0%) e i costi del personale (62,5%) sono tra le maggiori sfide per le imprese.
Dal 31 agosto al 4 settembre, 3.000 imprese del settore alberghiero di tutta la Germania hanno partecipato al sondaggio condotto dal Dehoga-Bundesverband.
(uka / Fonte: Dehoga - Foto: 123rf)