André Macionga, sommelier del ristorante a due stelle "Tim Raue" di Berlino, che ha ricevuto diversi premi, ha fondato un commercio di vini con cui offre esclusivamente cuvée auto-composte. Con le cantine Horst Sauer (Franconia), Markus Schneider (Palatinato), Klostermühle Odernheim (Nahe) e Neverland (Rheinhessen), Macionga ha trovato quattro partner. Finora, un totale di cinque cuvée in edizione limitata sono stati creati, che possono essere ordinati come bottiglie singole, magnum e in parte doppio magnum o come collezione limitata. Una cooperazione con altri viticoltori così come nuove cuvée sono attualmente in fase di pianificazione.
Il sommelier compila le cuvée dalle botti o dalle vasche pronte per essere riempite secondo la propria idea in collaborazione con i viticoltori. Tuttavia, Macionga non rende pubblici i vitigni e le loro quote in una cuvee. I vini costano tra 44 euro per il vino bianco "Unartig 2016" di Neverland fino a 158 euro a bottiglia per il vino rosso "Kamanima" di Markus Schneider.
(uka / Foto: André Macionga)