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Il professore di economia francese Jean-Marie Cardebat prevede la fine della crisi delle vendite di vino l'anno prossimo. Cardebat, che insegna all'università internazionale di economia INSEEC, ha dichiarato durante una conferenza alla fiera Vinitech di essere ottimista e dinamico. Ha confrontato le fluttuazioni storiche del consumo di vino con i cicli economici, notando chiare correlazioni. Gli anni di boom per il vino sono coincisi con periodi durante e dopo le riprese economiche, come dopo la Seconda Guerra Mondiale o la globalizzazione degli anni 2000. Secondo Cardebat, ci sono stati cali durante gli anni di recessione e inflazione degli anni '80, dopo la crisi finanziaria del 2008 o la crisi del mercato immobiliare cinese nel 2017. Il vino non è più un alimento di base dagli anni '60, ma piuttosto un prodotto di lusso, particolarmente vulnerabile ai cicli economici. "Non appena si verificano inflazione e cali di reddito, la spesa si concentra su beni essenziali come alloggio e cibo," ha spiegato Cardebat. Crede che il punto più basso dell'attuale crisi economica globale sia stato superato: "L'inflazione è attualmente sotto controllo. Anche se c'è solo una debole crescita economica, ci sono anche segni di miglioramento negli Stati Uniti. La crescita americana stimolerà i flussi commerciali globali – anche se attualmente sono bassi. Un nuovo ciclo economico è del tutto possibile, e questo dovrebbe anche migliorare le vendite di vino." Pertanto, prevede una stabilizzazione del consumo di vino nel 2025.
Cardebat e il consulente Fabrice Chaudier vedono addirittura il pericolo che, a causa della deforestazione delle aree vitate, "non ci sarà abbastanza vino per soddisfare un possibile aumento della domanda." Sebbene la deforestazione possa essere un "piano sociale positivo" per i viticoltori in difficoltà a breve termine, è economicamente rischiosa perché crea spazio per la concorrenza. "Se si disboscano 10.000 ettari a Bordeaux, 10.000 ettari vengono piantati in Messico," critica Cardebat. Questi sono mercati che avrebbero dovuto essere sviluppati prima.
Cardebat chiede una strategia controciclica: "Decisioni difficili devono essere prese quando le cose vanno bene." Ciò include investimenti agronomici come la grafting di varietà di uva rosse su bianche o il trasferimento di vigneti in posizioni più alte e fresche. "I soldi che ora vengono spesi per la distruzione potrebbero essere utilizzati per una conversione," afferma Chaudier, che critica il fatto che l'industria vinicola spesso agisca senza lungimiranza: "Quando va a sbattere contro un muro, lo fa frontalmente e a tutta velocità."
(al / Fonte: vitisphere)