La cooperativa vinicola Cavit, con sede a Ravina di Trento, ha ricevuto il "Premio Innovazione" dalla fiera dell'innovazione italiana Smau a Milano. Il premio è stato assegnato alla piattaforma tecnologica Pica di Cavit, sviluppata nel 2010, che utilizza per ottimizzare l'intero processo di produzione del vino al fine di conservare le risorse. Cavit è una cooperativa vinicola di secondo grado con undici cantine e 5.250 viticoltori. Il fatturato annuo è di 209,7 milioni di euro, e circa l'80% della produzione viene esportata.
Andrea Faustini, enologo e direttore scientifico del team agronomico Cavit e del progetto Pica, spiega: "L'utilizzo della piattaforma ha un impatto positivo su tutto il processo di gestione del vigneto. Permette agli agronomi di assistere i viticoltori nei loro processi decisionali, come la scelta dei migliori interventi e dei loro tempi. Grazie a questo sistema, il processo decisionale nel vigneto diventa più facile e veloce. Inoltre, la viticoltura di precisione permette l'uso tempestivo e basato sulle necessità dei prodotti fitosanitari o dell'irrigazione di emergenza. Questo, a sua volta, ha un significato economico e ambientale, poiché riduce il consumo di acqua e ottimizza i processi di lavoro."
(ru / Fonte e foto: Cavit)