L'associazione Vins des Provence sta pianificando un nuovo centro di ricerca per i vini rosé. Includerà una vigna sperimentale e una cantina sperimentale, ma non sarà aperto al pubblico. Il focus della ricerca è sull'adattamento ai cambiamenti climatici, lo sviluppo di metodi di viticoltura sostenibili e il miglioramento della qualità. I ricercatori stanno indagando su come i vini rosé possano essere prodotti con un minore consumo di acqua e un minor dispendio energetico. L'investimento ammonta a circa 5,5 milioni di euro, finanziato da diverse associazioni di settore, dal governo provinciale e dal governo francese.

Il nuovo centro di ricerca Vitipole sostituirà il Centre du Rosé, fondato nel 1999. È troppo piccolo e ormai obsoleto. Vitipole sarà costruito a 500 metri dall'attuale sede nella piccola città di Vidauban e sarà situato vicino a un lago. Una decisione sul permesso di costruzione è attesa per giugno. L'apertura è prevista per il 2027.

(al / Fonte: drinksbusiness)

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