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Il vino è visto come un prodotto sostenibile, secondo uno studio di Wine Intelligence, un istituto di ricerche di mercato specializzato in ricerche sui consumatori. Il suo direttore Lulie Halstead ha detto in una conferenza stampa: "Ci sono prove che i consumatori non sono pronti a fare di più sulla sostenibilità nel vino. La ragione principale è che credono già che il vino sia sostenibile. Si dice 'il vino è naturale'; nella mente dei consumatori si pigia l'uva, si mette il succo in una botte e poi lo si mette in una bottiglia".
Un dettaglio interessante del sondaggio mostra che le bottiglie di vetro, anche se significativamente più pesanti di altri materiali, sono viste come la forma più sostenibile di imballaggio dal 55% degli intervistati. Il bag-in-box, che è favorito da molti rivenditori di bevande, è approvato solo dal 35%. Halstead: "Mentre guardano un sacchetto di plastica e pensano che non è buono per l'ambiente, guardano il vino in una bottiglia di vetro e pensano che va bene; è riciclabile". Questo apparentemente ignora il fatto che il riciclaggio del vetro richiede grandi quantità di energia per il trasporto e la fusione. Ma il bag-in-box o la bottiglia di vino di carta, introdotta di recente, soffrono anche del fatto che i loro strati di materiale come la pellicola metallizzata, la plastica e il cartone sono difficili da separare, cosa necessaria per il riciclaggio.
In termini di promozione del vino biologico o "naturale", Halstead ha notato che l'attuale immagine del vino è "un'opportunità ma anche un po' un dilemma per il vino, perché ha già una posizione positiva e sostenibile. Così ora, quando iniziate le discussioni, che tipo di sensazione date ai consumatori?".
(al / Fonte: drinksbusiness.com; Foto: 123rf - scukrov)
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