|
|
Il cambiamento strutturale delle aziende vinicole tedesche continua incontrollato. Come ha annunciato l'Istituto Tedesco del Vino (DWI) sulla base dei dati attuali dell'Ufficio Federale di Statistica, il numero di aziende vinicole è diminuito del 17% dal 2010 al 2016, arrivando a 16.898. Tuttavia, la superficie totale dei vigneti tedeschi di circa 100.000 ettari era rimasta costante, perché i vigneti abbandonati erano stati ripresi dalle aziende vinicole esistenti. Di conseguenza, la dimensione media delle cantine tedesche è aumentata da 4,8 a 5,9 ettari durante questo periodo.
Secondo il DWI, le cantine più piccole con meno di un ettaro di vigneto sono state particolarmente colpite dal cambiamento strutturale. Erano diminuiti del 29% tra il 2010 e il 2016. Le circa 4.300 cantine più piccole esistenti rappresentano attualmente solo un quarto del numero totale di cantine.
Inoltre, molte aziende vinicole tra uno e dieci ettari avevano rinunciato negli ultimi anni. Nel 2010, circa 11.500 di queste cantine coltivavano il 45 per cento della superficie totale dei vigneti, nel 2016, c'erano solo circa 9.500 cantine con una quota di superficie dei vigneti del 37 per cento.
Così oggi, le aziende vinicole con più di dieci ettari di vigneti giocano un ruolo significativamente più grande. Il loro numero è aumentato di 300 a circa 3.100 durante lo stesso periodo, con 890 di loro che coltivano anche più di 20 ettari di vigneti. Queste grandi aziende vinicole coltivano attualmente circa il 60% della superficie totale dei vigneti in Germania.
(uka / Foto: Istituto Tedesco del Vino)