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Il commercio di Bordeaux dovrebbe adattare la propria politica dei prezzi alla qualità dell'annata in corso e al contesto economico generale. È quanto chiede la piattaforma globale di trading di vini pregiati Liv-ex (London International Vintners Exchange), che ha esaminato l'annata 2021 in uno studio e ha analizzato la situazione del mercato.
A Bordeaux, il 2021 è stata l'annata più fresca e la seconda più piovosa di questo decennio. Ci si aspetta quindi un'annata piccola e molto eterogenea, con notevoli fluttuazioni qualitative. Dato che le ultime annate, stimate molto più alte, non sono state in grado di ottenere aumenti rispetto ai prezzi en primeur, Liv-ex mette in guardia da richieste esagerate per le annate 2021. Ciò comporterebbe tempi di stoccaggio più lunghi per i vini, con conseguente riduzione dei margini. "Una rotazione più rapida delle scorte sarà fondamentale per evitare un ulteriore deterioramento dei bilanci", si legge nello studio. Liv-ex raccomanda che se il Bordeaux 2021 è buono solo quanto le condizioni di crescita suggeriscono, allora dovrebbe essere venduto a prezzi che riflettano questo fatto. "Se non è una vera 'grande' annata, allora non merita di essere accumulata per anni a Bordeaux e gradualmente offerta a prezzi che i collezionisti non sono disposti a pagare".
Per gli châteaux, il mercato secondario di annate comparabili offre una guida. E qui i vini di Bordeaux perdono continuamente quote di mercato e importanza. L'annata 2019, valutata in modo eccellente e offerta nella primavera del 2020 - durante la prima ondata della pandemia - aveva dimostrato che una serie di vini a un buon prezzo poteva trovare un mercato anche in tempi difficili. "Il Bordeaux En Primeur deve essere un'offerta attraente per tutti gli attori della filiera, non solo per i négociant, forse più che mai", conclude lo studio.
(al / Fonte: Liv-ex; Foto: Wikimedia - Bjorn Erik Pedersen)
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