Il Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) definisce nella sua relazione annuale 2025 la situazione con un consumo di vino in calo non come una crisi, ma come un cambiamento strutturale. Il mercato richiede maggiore presenza, maggiore spiegazione e maggiore cura delle relazioni. La distribuzione avviene meno frequentemente in modo automatico, deve essere attivamente progettata – ad esempio attraverso viaggi, eventi, degustazioni, formati di vendita alternativi e un accompagnamento più personale dei partner di distribuzione, oltre a una maggiore vicinanza ai clienti.

In totale, le aziende VDP hanno venduto nell'anno precedente 33,5 milioni di bottiglie di vino, rispetto a 35,7 milioni di bottiglie nel 2024. Ciò ha generato un fatturato di circa 426 milioni di euro, ovvero circa 2,1 milioni di euro per cantina – tre quarti di questo nel mercato interno. Il prezzo medio per un vino della tenuta VDP è attualmente di 11,50 euro (66% della produzione totale VDP), per un vino locale 17 euro (17%), per un vino Erste Lage 22,50 euro (dodici percento) e per un vino Grosse Lage 42 euro (cinque percento). A titolo di confronto: il prezzo medio per una bottiglia di vino tedesco da 0,75 litri è di 3,35 euro.

Il 22% delle aziende riporta un aumento e il 31% una stabilità dei fatturati. La vendita diretta rappresenta un terzo. Nove cantine VDP su dieci hanno ora un proprio negozio online e generano circa il dodici percento delle vendite. I rivenditori online esterni vendono circa il cinque percento dei vini. Una bottiglia su cinque va direttamente alla ristorazione. Nel commercio al dettaglio alimentare vengono venduti circa il sei percento dei vini VDP, i discount sono sotto l'uno percento.

L'export diventa sempre più importante come compensazione per il mercato interno in contrazione, nonostante le tensioni politiche. Circa un quarto dei vini VDP va all'estero. Il 70% delle aziende riporta un aumento o almeno una stabilità delle quote di esportazione. I mercati più importanti al momento sono Scandinavia, Stati Uniti, Regno Unito e Svizzera.

(al; Immagine: VDP di Peter Bender)

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