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Quest'anno, per la quinta volta, l'Istituto Tedesco del Vino (DWI), in collaborazione con il produttore di acqua minerale Selters, ha premiato sette ristoranti con il titolo di "Eccellente Gastronomia del Vino" al Prowein di Düsseldorf. Secondo il DWI, sono "particolarmente impegnati con i vini delle regioni di coltivazione tedesche".

Tra i ristoranti gourmet, la giuria ha scelto il ristorante "Rutz" di Berlino come vincitore. Nella nuova categoria della gastronomia di alto livello, il premio è andato a "Die Insel am Maschsee" di Hannover, e la "Weinzentrale" di Dresda è stata premiata nella categoria della gastronomia del vino. I giurati hanno scelto il ristorante "Yamas" di Ulm come migliore gastronomia internazionale del concorso e il premio per la gastronomia alberghiera è andato a "Hof Grothues Potthoff" di Senden vicino a Münster. La categoria "Gastronomia in generale" è stata vinta da "Essers Gasthaus" di Colonia.

A causa delle molte candidature di alta qualità per il concorso di quest'anno, la giuria ha deciso di assegnare anche un premio speciale per "il suo impegno vinicolo eccezionalmente grande" alla "Weinhaus Kinkel-Stuben" di Bonn.

"I vini delle regioni di coltivazione tedesche sono fortunatamente sempre più rappresentati nella gastronomia anno dopo anno, ma c'è ancora un grande potenziale in molti ristoranti che non viene utilizzato. Con i nostri ristoratori premiati, vogliamo mostrare agli amici del vino e all'industria dove e come i vini nazionali sono messi in scena particolarmente bene", ha detto l'amministratore delegato DWI Monika Reule.

La giuria, composta da noti esperti di gastronomia come l'amministratore delegato di Selters Otto J. Völker e Christina Fischer, Paula Bosch, Gunnar Tietz e Niko Rechenberg, ha fissato standard di qualità elevati per la valutazione dei ristoranti. Oltre all'estensione e alla qualità dell'offerta di vino, fattori come i prezzi, la formazione dei dipendenti, il servizio di vino aperto e gli eventi intorno al vino sono stati decisivi per il giudizio.

Il premio per i ristoratori premiati è dotato di 3.000 euro ciascuno, che, secondo il DWI, "può essere utilizzato per campagne intorno al vino tedesco". Inoltre, la German Wine Queen è a disposizione dei vincitori del premio per moderare e accompagnare gli eventi vinicoli.

(uka)

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