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Il produttore di vino spagnolo Familia Torres*** investe sei milioni di euro in una nuova cantina dedicata esclusivamente ai vini analcolici. Questa dovrebbe essere costruita entro il 2026 presso la sede dell'azienda a Pacs del Penedès, Catalogna. Torres vende vini de-alcolizzati dal 2008 e afferma di essere un leader mondiale in questa categoria. La cantina utilizza il metodo Spinning Cone.
Che gli investimenti in questo settore possano essere redditizi è dimostrato anche da un recente rapporto della cooperativa vinicola Bordeaux Families. All'inizio del 2024, ha messo in funzione un impianto di distillazione a bassa temperatura (immagine) con una capacità di 30.000 ettolitri all'anno, in cui sono stati investiti 2,5 milioni di euro. È il primo impianto industriale di de-alcolizzazione della regione vinicola di Bordeaux. Il direttore generale Philippe Cazaux ha ora annunciato che i risultati hanno superato le aspettative. Con 17.000 ettolitri lavorati, il punto di pareggio è stato raggiunto dopo solo un anno. Bordeaux Families de-alcolizza vini per il proprio fabbisogno e per i clienti.
(al / Fonte: decanter; vitisphere)