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Molte aziende vinicole in Borgogna, in Francia, si stanno convertendo all'agricoltura biologica. Nel 2020, il 17% dei vigneti, ovvero 5.700 ettari, erano già certificati, e le aree in fase di conversione sono ancora più grandi. Agnès Boisson, dell'associazione BioBourgogne, stima che entro la fine del 2021, circa il 30% della Côte d'Or sarà coltivato in modo biologico. Dice: "Le cantine non stanno facendo i cambiamenti alla leggera. Sono consapevoli che devono cambiare le loro pratiche, ma non a qualsiasi prezzo". Dice che molte aziende hanno lavorato alla conversione per un periodo di tempo più lungo e hanno fatto gli investimenti necessari. Le cooperative sono anche tra le aziende agricole che sono pronte al cambiamento. "Non stanno nascondendo la testa nella sabbia. Molti di loro sono riusciti ad offrire una gamma biologica con alcune fattorie associate e a promuoverla", dice Boisson.
(al / Fonte: vitisphere; Foto: wikimedia)