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Nelle prime ore del mattino del 1° marzo, a Friburgo, nel Baden, sono state raccolte le ultime uve da vino di ghiaccio dell'annata 2017. Come ha riferito l'azienda vinicola Phillip Lang, circa 120 litri di Pinot Noir con circa 200° Oechsle potrebbero essere raccolti a temperature di meno dodici gradi. Questo è riportato dall'Istituto tedesco del vino.
Nonostante il lungo tempo trascorso dalla fase di maturazione nell'autunno 2017, le uve avevano mostrato uno stato di salute relativamente buono. Così, il vino di ghiaccio tedesco dell'annata 2017 diventerà una rarità: secondo lo stato attuale, solo tre cantine del Württemberg e tre cantine di Saale-Unstrut hanno potuto raccogliere uva congelata per la produzione di vino di ghiaccio.
(uka / Foto: Istituto Tedesco del Vino)