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Il produttore austriaco di vetro Zalto lancia il primo bicchiere appositamente progettato per vini strutturati. Il bicchiere, chiamato "Balance", è stato sviluppato dal direttore generale Christoph Hinterleitner e suo fratello Michael in due anni di lavoro e in collaborazione con viticoltori e sommelier. È leggermente più piccolo dei precedenti bicchieri Bordeaux e Borgogna della serie "Denk'Art", ha una piega più accentuata e pareti laterali più corte. Questo dovrebbe mettere in risalto vini che si concentrano meno sulla frutta e più sulla struttura, come vini bianchi con un periodo di macerazione più lungo, fermentazione sulle bucce, lunga sosta sui lieviti, vini ossidativi o vini rossi con fermentazione intera.
Il bicchiere "Balance" è soffiato a bocca, "perché la superficie interna del bicchiere ha una superficie microscopicamente più ruvida - a differenza della superficie notevolmente più liscia del vetro prodotto in modo meccanico", spiega Christoph Hinterleitner. "Vini complessi richiedono un bicchiere soffiato a bocca".
La serie di bicchieri "Denk'Art" è stata presentata nel 2004 ed è intitolata all'esperto di vini austriaco e sacerdote Hans Denk, che ha guidato lo sviluppo. La sua ambizione era un bicchiere da vino che consentisse al vino di avere un'apparenza puristica senza influenze, ritirandosi e diventando praticamente invisibile.
(al / Fonte: comunicato stampa)