Oltre agli astenuti dal vino, ci sono anche i bevitori di vino, gli amanti del vino, i critici del vino e gli appassionati di vino.

Antichi oggetti da collezione% che rivelano il loro "valore"% solo quando vengono aperti e bevuti

I collezionisti sono un gruppo strano, per lo più un po' "pazzo", come si può vedere ancora e ancora - non del tutto senza ragione. Collezionano di tutto: monete, francobolli, quadri, arte, schede telefoniche, bambole, libri, giornali, orsacchiotti, dischi, mobili, autografi, foto, cartoline,... Naturalmente anche etichette di vino, bottiglie di vino vuote, recensioni di vino, tappi di sughero, tappi a corona,... Poiché sono un collezionista e un amante del vino, colleziono semplicemente vino.

Chi non è contagiato da una sorta di passione per il collezionismo scuote la testa e chiede: "La bevi anche tu, la tua collezione?" Sì, la bevo e quindi "distruggo" qualcosa che ho raccolto con entusiasmo per molte ore, spesso con grande fatica. I "veri" collezionisti impallidiscono, non danno via i loro "pezzi da esposizione", solo il collezionista di vini deve darli via - a un certo punto. Se è un vero collezionista, non venderà i suoi vini, non li regalerà e non li integrerà in un'altra collezione. No, li distruggerà, cioè li berrà, riportando così la collezione al suo vero scopo: il divertimento. Solo quando il vino è stato bevuto, il collezionista conosce davvero il suo oggetto, così come ha sempre voluto conoscerlo e amarlo.

So che i non collezionisti non capiscono molto questo aspetto. Per loro le collezioni sono un accumulo di oggetti, una ricerca di possesso, spesso anche un discutibile investimento di capitale. Solo pochissime collezioni possono essere vendute e - ancor meno - vendute con un profitto. È vero che il valore di solito aumenta con l'età, la rarità, l'aumento della domanda e l'irrecuperabilità. Ma nella stragrande maggioranza dei casi questo rimane solo un valore cartaceo, nulla di più.

Non è molto diverso con il vino. È vero, esiste una categoria di vini che circolano ancora sul mercato dopo molti anni e che - a seconda della domanda - diventano sempre più preziosi e costosi. Questo li rende anche un'attrattiva non da bere, ma da convertire in denaro. Un "vero" collezionista di vino resiste a questa tentazione: nel migliore dei casi, i suoi discendenti "svendono" la proprietà ereditata. A volte con notevole profitto, più spesso con amara delusione.

Brutte annate% ma preziose: le migliori nel mio anno di nascita e in quello di mia figlia

È difficile calcolare se si possa guadagnare da una collezione o dai suoi singoli pezzi. Questo non è certo possibile senza una profonda conoscenza, senza il giusto "fiuto" e - la cosa più difficile di tutte - la volontà di lasciare andare l'oggetto ambito dagli altri al momento giusto.

Molte di queste cose non si applicano a me. Ho acquisito questa conoscenza lentamente, nel corso di molti anni di collezionismo. Per me il "naso" giusto è più paragonabile alla fortuna della lotteria, e ho imparato a lasciarmi andare solo in una direzione: al mio palato. Così sono diventato involontariamente un cosiddetto "vero" collezionista. Colleziono - non bisogna nasconderlo - vini del Bordelais. Sì, sono un collezionista di Bordeaux.

Ora, visti i prezzi dei vini di alto livello, mi viene chiesto quasi quotidianamente quali siano gli "alti valori". Infatti, alcune bottiglie che un tempo acquistavo "a buon mercato" ora hanno un valore di lusso quasi "immorale". Cosa faccio con un Pétrus che ho comprato molti anni fa per 100, 200 franchi, ma per il quale oggi vengono offerti alle aste 5.000 e più franchi? Berlo senza esitazione in una buona occasione - con il pensiero in "fondo alla mente" di "godermi" qualche centinaio di franchi ad ogni sorso? Oppure - cosa ancora più difficile - sopprimere costantemente il fatto di aver perso un lauto guadagno, anche se l'argomento si presenta come una scusa per poter acquistare con il ricavato vini nuovi, interessanti, ancora migliori.

Questi e altri pensieri simili mi sono estranei. Non perché sono una persona "migliore", un amante ossessivo del vino, no, perché sono un collezionista. Il collezionista ha spesso una serie di valori diversi. Ciò che per alcuni è del tutto inutile, spazzatura, nel migliore dei casi immondizia e curiosità, per il collezionista non solo è prezioso, ma è sempre oggetto del suo desiderio. Il collezionista è anche un cacciatore e lascia che la sua passione per la caccia costi più di quanto sia disposto a spendere per qualcosa di valore riconosciuto. Inconcepibile?

Ho pensato a lungo a ciò che alimenta e mantiene viva la mia passione per il collezionismo, di solito senza che io ne sia consapevole. Da un lato, c'è lo status di "esperto", che io - come collezionista - ho acquisito involontariamente perseguendo ogni minimo dettaglio in tutti i settori del mio collezionismo e scambiando conoscenze ed esperienze tra "persone che la pensano come me".

I limiti di una collezione: i beni apparentemente inutili si accumulano

Non solo l'oggetto in sé viene esplorato, ma anche l'intero ambiente viene studiato e, se possibile, raccolto. Il collezionista crea anche banche dati, impara a riconoscere i falsi e conosce la disponibilità in ogni momento. In breve: presto saprà più di molti altri.

Ma forse il collezionismo è anche una fuga. Una fuga dal nostro mondo complicato, in un regno gestibile con le sue leggi e i suoi standard di valore, in un mondo in cui le persone che la pensano allo stesso modo sono tra di loro. Sicuramente è anche l'aggrapparsi all'effimero. Per l'amante del vino, per il quale il suo grande amore trova compimento solo nel momento della caducità, c'è qualcosa di confortante in una collezione, qualcosa che maschera la finitezza. Allora c'è ancora speranza, speranza di "completezza". Completezza anziché perfezione. La completezza è ricercata più e più volte, ma non è mai raggiunta. Eppure è più concreta della perfezione; sta in piedi o in fila, si presenta come un bene del mondo.

Questo è anche il modo in cui si possono raccogliere le esperienze. Riempiono libri, tabelle, elenchi, ma anche solo la memoria o l'arsenale delle cose dimenticate.

Ma possono essere insegnati, aggiunti, persino scambiati, e mantengono il collezionista sempre in movimento. Il collezionista raccoglie tutto questo - e molto altro - insieme ai suoi oggetti. Per me sono le bottiglie di Bordeaux. Per altri, dalla Borgogna, dall'Italia, dalla Spagna..... Per altri sono "solo" le etichette, i tappi, le valutazioni. Una cosa è certa: un collezionista "ticchetta" in modo diverso, un collezionista è un cacciatore, un collezionista difficilmente può essere compreso dai non collezionisti, certamente non per quanto riguarda le sue idee di valore. I listini prezzi e i cataloghi d'asta sono di scarso aiuto.

Ci sono anche momenti in cui percepisco questa passione per il collezionismo come qualcosa "che crea sofferenza". Ad esempio, quando i prezzi - solo perché ci sono collezionisti - salgono verso l'"inaccessibile", quando non c'è spazio sugli scaffali, in casa o in cantina. Quando mi rendo conto dell'impossibile, del raggiungimento della completezza, o quando sento davvero la finitezza della vita. Ad esempio, quando un vino - secondo la valutazione del campione di botte - sarà pronto per essere bevuto solo nel 2040 e oltre, e so anche con certezza mortale che non lo sperimenterò mai. L'unica consolazione è che ciò che un tempo collezionavo può solo ora procurare un piacere supremo. A proposito: non colleziono solo vini, ma anche... Ma lasciamo da parte questo aspetto. Sono un collezionista, anche di esperienze vinicole che ora stanno mutando in rubriche.

Cordiali saluti,

Peter (Züllig)