La ProWein sarà ancora una volta il vertice dell'industria internazionale del vino e degli alcolici nel 2025. Con il motto "Discover the Taste of Tomorrow", circa 5.000 espositori provenienti da oltre 60 nazioni si presenteranno dal 16 al 18 marzo 2025.
Nessun'altra fiera al mondo offre un programma internazionale così completo con le più importanti tendenze del settore. L'ampio programma di supporto e le zone di spicco come ProWein Zero, il nuovo ProWein Business Forum, la Champagne Lounge, il Mondo Biologico, il Packaging & Design, la gastronomia urbana e il Concept Store rendono la fiera leader una piattaforma indispensabile ed esclusiva per il trasferimento di conoscenze, lo scambio industriale e l'ispirazione.
La ProWein 2025 sarà caratterizzata per la prima volta da un forum dedicato a temi commerciali rilevanti per l'industria. Il Business Forum nel padiglione 16 si concentrerà su un argomento specifico per ogni giorno della fiera. Domenica, tutto ruoterà intorno al consumatore di vino del futuro. Gli esperti faranno luce sui nuovi gruppi target a livello mondiale e sui loro interessi, parleranno dello sviluppo dei singoli segmenti di prezzo e affronteranno il tema del vino e di Superalcolici nel contesto della mutata consapevolezza della salute. La giornata di lunedì sarà incentrata sul moderno marketing del vino con il motto "Sono un acquirente e sono qui per imparare...". Martedì il tema della sostenibilità sarà al centro dell'attenzione. Si parlerà, tra l'altro, di varietà di uve alternative e degli effetti del cambiamento climatico sulle singole regioni vinicole. Il Business Forum sarà organizzato e moderato dall'esperta americana di vini Cathy Huyghe.
La lounge gastronomica urbana sarà presentata per la prima volta con il supporto di METRO. Il nuovo concetto è stato sviluppato insieme al grossista internazionale di prodotti alimentari con sede a Düsseldorf. Il Dr. Steffen Greubel, CEO di METRO AG, e Martin Behle, Chief Horeca Officer, sono riusciti a convincere i famosi grandi della gastronomia Björn Freitag, Alina Meissner-Bebrout e Bobby Bräuer a collaborare. I tre ristoratori di spicco creeranno per la prima volta piatti entusiasmanti dal vivo alla ProWein, in giorni diversi. Toni Askitis, nominato miglior sommelier dell'anno 2024 da Rolling Pin, fornirà i vini da abbinare. Non è richiesta l'iscrizione ai singoli workshop.
Il tema dell'abbinamento cibo-vino è presente anche negli altri programmi di supporto della ProWein, ad esempio nel programma di seminari di Wines of Portugal, ICEX/Wine from Spain, Pfalzwein e ICE/Vini d'Italia. Come evento speciale, la domenica della ProWein, alle ore 11.30, si terrà un altro abbinamento cibo-vino di prim'ordine: Curly, noto per il podcast Terroir & Adiletten, farà un viaggio culinario alla scoperta della ProWein! Al Pavillon France, stand 10F120 (Le Forum #BonjourProWein) sceglierà l'abbinamento perfetto tra vino e cibo.
Fiera di Düsseldorf
Il mondo dei marchi ProSpirits, lanciato con grande successo alla ProWein 2024, continua a crescere e presenta circa 400 espositori di alcolici provenienti da 56 Paesi nei padiglioni 5 e 7.0. Quest'area della ProWein, appositamente allestita per Superalcolici, mette in mostra sia i marchi globali affermati che i produttori artigianali innovativi e offre ai visitatori del settore una visione completa delle attuali tendenze del settore. Oltre ai classici, i temi di tendenza come il whisk(e)y, le bevande a basso contenuto alcolico, il rum e le acquaviti di frutta In primo piano saranno al centro dell'attenzione.
Il padiglione 5 ospita marchi internazionali di primo piano come Molinari (Italia), Cognac Lheraud (Francia), Osborne (Spagna) e Plomari (Grecia), nonché rinomate distillerie tedesche come Lantenhammer, Hardenberg Wilthen e Stock Spirits. Inoltre, produttori premium come La Martiniquaise (Francia) e Osborne (Spagna) porteranno a ProSpirits nomi riconosciuti a livello internazionale.
A questi espositori si aggiungeranno i padiglioni nazionali di Irlanda (Bord Bia), Irlanda del Nord, Grecia (Enterprise Greece), Gran Bretagna, Corea e Messico, dove verranno presentate specialità alcoliche regionali che spaziano dal whisky irlandese all'ouzo, dal soju coreano al mezcal.
Il padiglione 7.0 sarà trasformato in un vivace concept hall con un'elegante atmosfera da bar. Qui, espositori come Rheinland Distillers, Sasse, San Cosme e Sierra Madre presenteranno le loro ultime creazioni e offriranno ai visitatori un'esperienza unica nel mondo degli alcolici.
Le visite guidate ProSpirits offrono a ristoratori, rivenditori e amanti degli alcolici l'opportunità di sperimentare da vicino gli ultimi prodotti e tendenze e di scoprire la fiera in un modo completamente nuovo. Due volte al giorno, Jürgen Deibel, trend scout ed esperto di alcolici, guiderà piccoli gruppi in modo esperto e dettagliato attraverso i punti salienti e le innovazioni di ProSpirits. È possibile scegliere tra tre diversi tour: Il tour "Trends 2025 and expertise to go" è generalmente rivolto ai professionisti dei settori retail, bar e ristorazione. Il tour "Spirits Insights for Retail" si concentra su whisky e rum In primo piano ed è pensato per aiutare i rivenditori a diversificare la loro gamma di prodotti. Il tour "Il piacere incontra l'esperienza" è rivolto ai ristoratori che desiderano ampliare la propria gamma di alcolici includendo prodotti di alta qualità come le acquaviti di frutta.
Fiera di Düsseldorf
Dal Cava e dal Prosecco al vino spumante e al Crémant, fino alle rinomate case di Champagne: tutti i marchi più importanti del "mondo delle bollicine" saranno nuovamente rappresentati a Düsseldorf. Tra gli espositori tedeschi figurano Henkell Freixenet, Schlumberger, Raumland e l'Associazione dei produttori di spumanti tradizionali. Il Consorzio Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco porterà molti marchi interessanti dall'Italia, mentre la Spagna sarà rappresentata dalla tradizionale "Casa del Cava" Codorníu. Una lounge separata nel padiglione 10 è dedicata agli champagne pregiati, con i prodotti di Nicolas Feuillatte e Pol Roger.
La domanda di vini analcolici e a basso contenuto alcolico e di Superalcolici continua a essere enorme. Questa tendenza si riflette anche alla ProWein Zero: l'area del padiglione 1 è cresciuta di almeno il 50%. L'area espositiva sarà ancora una volta completata da un'ampia zona di degustazione dove i visitatori potranno assaggiare l'intera varietà di no/low.
Per sfruttare al meglio i tre giorni della ProWein, è fondamentale una buona preparazione. A questo scopo la ProWein offre numerosi servizi digitali: La banca dati degli espositori, la planimetria interattiva dei padiglioni e il nuovo strumento di matchmaking Fair Match facilitano una pianificazione e un networking mirati. I preferiti possono essere salvati con MyOrganizer e l'app ProWein fornisce tutte le informazioni importanti. Il variegato programma di supporto con masterclass, business forum, degustazioni e molto altro è accessibile anche online.
Mentre i professionisti di tutto il mondo si ritrovano tra loro in tutti gli eventi del centro espositivo, la ProWein goes city getta un ponte verso i consumatori. Dal 13 al 18 marzo si terranno degustazioni di vini e liquori, menù speciali in numerosi ristoranti ed eventi culturali in tutta la città. In totale sono previsti circa 130 eventi.