Ogni anno, appena la primavera è in vista, un pezzo del grande mondo del vino si riunisce a Düsseldorf alla fiera internazionale del vino e Superalcolici. Una settimana fa era di nuovo quel momento e io non c'ero. Hai perso qualcosa? Anche per noi scrittori, la fiera è un barometro delle tendenze, un'occasione per conoscere uno o due viticoltori, per intervistare uno o due rivenditori o per scoprire una o due regioni vinicole. Ed è qui che mi sono semplicemente perso. Occasione persa?
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| ProWein 2012 (Foto: Messe Düsseldorf) |
I primi commenti mi arrivano: "La ProWein è diventata il luogo d'incontro definitivo per l'industria internazionale del vino e degli alcolici". Non solo tutti i giornalisti trasaliscono alla parola "definitivo", ma anche i commercianti di vino, i venditori, i produttori, gli importatori - in breve, tutti coloro che hanno qualcosa a che fare con il settore. Via alla "capitale mondiale dell'industria del vino e degli alcolici" per tre giorni! L'agenda è piena zeppa: I nuovi arrivati nel business internazionale del vino, per esempio Brasile, India, Giappone, Cina, presentano i loro prodotti. 300 espositori in più rispetto all'anno scorso, un'altra sala sarà aperta, 300 conferenze di esperti e degustazioni, una zona di degustazione internazionale, che mi ha già preso qualche ora negli ultimi anni. Molti degli appunti stanno ancora svolazzando sulla mia scrivania. Le degustazioni sono ancora fatte a bocca e a mano. Il computer è di scarso aiuto.
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| Zona di degustazione alla ProWein (Foto: P. Züllig) |
La domenica, il culmine dei tre giorni di follia vinicola, la mia mente si è svuotata. Tutto questo è ora di andare avanti senza di me: nessuna vista, nessuna foto, nessuna nota, nessun suggerimento per le mie colonne e - tutte le facce familiari del mio piccolo mondo del vino così lontano? Quasi uno stato d'animo depressivo. Cosa fare? Così oggi - come una sorta di sostituto - sono andato a Hombrechtikon, il villaggio vicino, come piccola consolazione per la mia anima. Chi conosce questo villaggio nel grande mondo del vino? 8.000 abitanti, due chiese, un vigneto, un "Landmetzg" (macelleria di campagna), una stazione ferroviaria dismessa da tempo e un'enoteca dal nome promettente "Vino e Cultura". Davanti all'ingresso poco appariscente un piccolo poster: "Grande degustazione di primavera". "Cosa c'è di grande?" penso tra me e me, ricordando gli enormi padiglioni fieristici di Düsseldorf.
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| Grande degustazione primaverile a Hombrechtikon (Foto: P. Züllig) |
Piccola - almeno in termini di spazio espositivo - è anche l'enoteca. Il capo stesso serve. No - non voglio comprare nessun vino oggi. Voglio solo vivere l'atmosfera della mostra, avere un assaggio del mondo del vino, incontrare il piccolo mondo del vino. In realtà, c'è tutto per ispirare un amante del vino. Naturalmente, non tutte le regioni vinicole sono rappresentate, non tutti i vini rinomati sono disponibili. È una selezione, la selezione di un commerciante di vini impegnato, una "preselezione". Tuttavia, l'offerta è ancora grande anche qui: dieci paesi, circa 40 regioni vinicole, forse 100, 200 vini, non li ho contati, in (quasi) tutte le fasce di prezzo. In breve, quello che intendo per "enoteca di fiducia". Quindi è qui che il cliente finale finisce se vuole guardarsi un po' intorno nel piccolo mondo del vino. Lo so, non è paragonabile a una fiera internazionale del vino come la ProWein. Le due presentazioni - la piccola e la grande - hanno una clientela diversa. A Düsseldorf si incontrano i professionisti del vino.
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| Il grande mondo del vino a Düsseldorf (Foto: P. Züllig) |
Si fanno affari, si fanno contratti, si cercano nuovi territori, si sondano i mercati di vendita, si percepiscono le tendenze. In definitiva, si tratta anche di essere presenti. Per avere un punto d'appoggio nel grande mondo del vino: "Anche i professionisti bevono vino, ma il business funziona solo se i "dilettanti" comprano il vino e lo pagano. Ed è qui che i "piccoli" professionisti, nelle "piccole enoteche" assumono una funzione decisiva. Devono affrontare i "dilettanti", affermarsi contro il discount, che magari presenta la sua offerta dall'altra parte della strada, come qui a Hombrechtikon, in paese; o contro lo shopping su internet, in gran parte anonimo, dove si ordinano bottiglie e casse, senza consulenza individuale, basandosi per lo più sulle proprie conoscenze, su raccomandazioni e pubblicità.
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| Il piccolo mondo del vino a Hombrechtikon (Foto: P. Züllig) |
La mia escursione alternativa nel piccolo mondo del vino è valsa la pena. Non ho avuto un assaggio del grande mondo, non ho assorbito l'enorme pubblicità, non ho assaggiato 100 o più vini, non ho nuotato nella sensazione di "essere lì". Ma ho parlato di vino, non per tre giorni, forse un'ora. E il vino era più vicino a me di tutti i prodotti dei 3.900 espositori di 50 paesi alla ProWein. Sono rimasto in mezzo al villaggio, e le cose buone sul vino mi sono arrivate, probabilmente attraverso cinque, dieci, venti posti e canali di distribuzione. Ma se il villaggio, la comunità, il piccolo paese, la grande città non esistessero, se il piccolo commerciante non descrivesse amorevolmente un vino, lo raccomandasse, lo rendesse popolare e infine lo vendesse, dove sarebbero eventi mastodontici come la ProWein? Probabilmente non esisterebbero o sarebbero molto, molto più piccoli. Per una volta, sono contento di essere rimasto a casa, a casa con il vino.
Sinceramente
Vostro