Quando si registra chi possiede questa cantina, la parola moda è sulla punta della lingua. Si adatta così bene a questo vino, che non chiamerei necessariamente alla moda, più affascinante o un incantatore (adulatore). È un vino che piace. E perché un vino non dovrebbe (e non dovrebbe) piacere? La Tenuta degli è di proprietà del famoso stilista toscano Roberto Cavalli. Suo figlio Tommaso ha iniziato a costruire l'azienda una decina di anni fa e - dopo l'allevamento di cavalli - a dedicarsi alla viticoltura (o a coltivare entrambi in parallelo). Sulla base dei vini presentati, con successo. L'ammiraglia, il "Cavalli" un elegante peso massimo, scuro quasi come un vino Cahor, con pesanti aromi di mora, liquirizia, cacao. Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Alicante, quindi, quello che viene chiamato un Super Tuscan o semplicemente Bordeaux blend. Nessun Sangiovese nella zona tipica del Chianti. Moderno, si potrebbe dire, almeno non tradizionale, ma qualcosa che si vende bene. Ora Tommaso Cavalli ha creato un secondo vino, proprio questo "Redini": Dichiarazione originale: ""Anno dopo anno, siamo rimasti colpiti dalla morbidezza del nostro Merlot, abbiamo voluto rispettare la sua indipendenza e non aggiungerlo più al primo vino della tenuta, l'IGT Cavalli Tenuta degli Dei, una cuvee di diversi vitigni rossi" Così, è stato creato questo morbido, fruttato, lusinghiero "Le Redini", (in tedesco: der Zügel), che - va attestato - è avanti nel rapporto qualità-prezzo a circa 20 euro. È un vino di carattere, suggerisce la pubblicità: "oltre alle sue lusinghiere note varietali, questa nuova creazione porta il carattere inconfondibile della sua nativa Toscana" 
Se sto ancora cercando quel personaggio, forse è colpa mia. Come amante del merlot ticinese (con carattere distinto), trovo poco carattere nel "Redini", certamente nessuno di toscano. È certamente un vino ben fatto, ben commercializzato, piacevole, che ama il momento, non è necessariamente intercambiabile, ma difficilmente parla la lingua della regione vinicola. Dietro, c'è molta internazionalità o - questo è solo nel layout - una coscienza di moda pronunciata. La moda può anche essere bella e piacevole, soprattutto quando non è orientata alla "haute couture" ma piuttosto al "prêt-à-porter".