Mark Barth lavora meticolosamente per affinare i suoi spumanti, che oggi sono importanti per l'azienda almeno quanto i suoi vini fermi. Il suo "Ultra", prodotto con puro Pinot Nero, è da tempo uno dei nostri preferiti. Se oggi si deve ammettere che il sito Riesling può essere utilizzato anche per produrre veri spumanti di alta qualità, lo si deve in gran parte a Mark Barth e ai suoi spumanti provenienti da primi e grandi vigneti.
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