Il valore del prezzo di un vino è spesso discusso tra gli amanti del vino. Tuttavia, poiché l'argomento raramente va oltre lo scambio di punti di vista individuali, termini come economico, poco costoso e costoso possono al massimo essere portati a un comune denominatore in piccoli circoli. Nel migliore dei casi. Perché è proprio lì che spesso scoppiano i dibattiti più acuti sui prezzi appropriati del vino.
Il valore del prezzo di un vino dipende dalla percezione del rispettivo consumatore. E la percezione, a sua volta, dipende dalle circostanze della vita individuale. Sono un amante del vino o no, ho un conto in banca grasso o mi avanzano sempre troppi soldi alla fine del mese, bevo regolarmente, eccessivamente o solo in occasioni speciali.
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| da sinistra a destra: Klaus Dahlbeck%Uwe Bende% Christine Dördelmann% Susanne Spies% Markus del Monego |
Nel 2003, il 97,3% di tutte le bottiglie vendute in Germania avevano un prezzo al dettaglio inferiore a cinque euro. Quella che è la soglia superiore del dolore per la maggior parte dei consumatori è l'estremità inferiore della scala dei prezzi per gli amanti del vino. "Dopo il passaggio all'euro, una barriera sonora di 5,99 euro si è cristallizzata nel commercio. Al di sopra di questo, si vende molto poco", dice Markus del Monego, amministratore delegato della società di consulenza vinicola Caveco di Essen. L'ex sommelier campione del mondo e Master of Wine è seduto nella sala conferenze del ristorante stellato di Dortmund "La Table" il 7 luglio e sta degustando vini rossi e bianchi insieme alle sommelier Susanne Spies e Christine Dördelmann e agli amanti del vino Uwe Bende e Klaus Dahlbeck. Queste degustazioni alla cieca si svolgono ormai da nove anni e i rivenditori specializzati della grande area della Ruhr hanno potuto mettere alla prova i loro preferiti del loro segmento. E questo è indipendente dall'annata, dal vitigno e dalla regione di coltivazione. Il fattore decisivo è il valore di godimento attuale. L'interesse dei consumatori per i risultati è immenso anno dopo anno, perché nella giungla di offerte di rivenditori specializzati e supermercati molti potenziali acquirenti hanno perso da tempo la visione d'insieme.
Tra i cinque e i sei euro si trova una delle interfacce più interessanti del mercato del vino - perché per alcuni è il massimo investimento, per altri è la categoria di entrata. I campioni comparativi degli ultimi anni, per i quali una media di 33 commercianti ha schierato un bianco e un rosso ciascuno, hanno mostrato, soprattutto con i vini bianchi, quanto possano essere buoni molti cali in questo segmento di prezzo. Mentre negli anni precedenti, l'aroma uniforme delle gocce di ghiaccio era spesso fastidioso, questa volta si è notato solo in pochissimi vini. La gara è stata vinta da un Nava Real 2003 di Rueda di Bodegas Alvarez y Diez con un frutto intenso. Al naso aromi di albicocca, mango, frutto della passione e cassis. Equilibrato al palato con un'acidità piacevolmente mite e una buona lunghezza. Monego: "Siamo stati recentemente in Spagna con un gruppo e abbiamo visitato alcune bodegas interessanti. Dopo, eravamo tutti fan del vino bianco spagnolo. Molti hanno investito in una moderna tecnologia di cantina negli ultimi anni. Questo sta dando i suoi frutti ora"
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| I migliori vini sotto i 6.- |
Con i vini rossi, è diventato più difficile: alcuni casi sospetti di Brettanomyces hanno fatto sbuffare la giuria. Tanto più piacevoli sono stati gli outlier positivi. Prima di tutto, un Blauer Spätburgunder 2002 di Baden della cantina Ziereisen ha illuminato le miniere. Al naso molto fine, morbido, con frutta discreta e ben differenziata. Questo ti ha fatto desiderare di più. Sorprendente è stata la buona classifica di un vino del nuovo vitigno Acolon della Württemberger Kellerei Heuchelberg. Acolon è un incrocio tra Lemberger e Dornfelder. Durante il test, il vino convinto da frutta pulita, un pizzico di frutti di bosco nel naso, buona struttura e tannini mite. Questo è stato sufficiente per il 4° posto.
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