Thermenregion

Il nome Thermenregion è nato con la legge sul vino del 1985, quando le ex regioni vinicole di Gumpoldskirchen e Bad Vöslau sono state fuse. La regione si trova sopra una faglia geotermica e le sorgenti termali sono state l'ispirazione per l'attuale denominazione dell'area vinicola.

L'area si estende a sud-est di Vienna fino alle vicinanze di Wiener Neustadt, con i più importanti comuni viticoli di Gumpoldskirchen, Traiskirchen, Baden, Sooß e Tattendorf. Circa 2400 ettari di vigneti sono coltivati da 1300 aziende vitivinicole. L'immagine della regione è caratterizzata dai pendii piuttosto dolci del bosco viennese meridionale, che ad alcuni ricordano un po' la Borgogna. La regione è inoltre caratterizzata da terreni molto diversi tra loro. La ghiaia alluvionale da un lato, ma anche i terreni piuttosto pesanti come le argille limose, le argille sabbiose e la terra bruna con un alto contenuto di calcare conchilifero offrono le condizioni migliori per diverse varietà.

In generale, si può dire che i buoni vini del Thermenregion appaiono maturi e ricchi di estratto che, insieme a una fine mineralità, si traduce in tipologie piuttosto corpose con un bel gioco. La gamma di varietà è quindi varia, e le varietà Zierfandler e Rotgipfler, che si trovano solo qui, occupano una posizione speciale. Anche il Pinot bianco, lo Chardonnay e il Neuburger si comportano particolarmente bene. Nel settore dei vini rossi, sono particolarmente degni di nota il Saint Laurent e il Pinot Nero, che qui possono dare risultati eccezionali, ma anche lo Zweigelt, il Cabernet Sauvignon e il Merlot, così come il Blaue Portugieser, considerato un po' ingiustamente una "piccola" varietà, danno ottimi risultati. Va detto che il Blaue Portugieser è (ancora) il vitigno più coltivato nella regione. Il clima pannonico, piuttosto continentale, si manifesta con estati calde e a bassa precipitazione e inverni spesso piuttosto freddi. Inoltre, di solito è un po' ventoso, il che favorisce un rapido appassimento delle viti dopo le piogge autunnali. Soprattutto nei dintorni del villaggio di Tattendorf, l'irrigazione dei vigneti è la regola, poiché il terreno qui è molto permeabile all'acqua. Riassumendo in cifre, la temperatura media annua è di poco inferiore ai 10° C, le precipitazioni annue di 650 mm e circa 1800 ore di sole all'anno. Geograficamente, il capoluogo di Baden si trova un po' più a sud di Beaune.

La cultura di Heurigen è molto viva nella regione di Theremen.

Il bar Heurigen è ancora molto diffuso qui e anche i locali più rinomati coltivano questa cultura come una cosa ovvia. La vicinanza a Vienna è un fattore non trascurabile, anche se va detto che persino i viennesi non si recano più all'Heurigen con la stessa frequenza di un tempo. Per quanto bella sia la tradizione di Heurigen, non ha avuto effetti positivi solo nella seconda metà del XX secolo. Nel bar aperto, i vini semplici potevano essere venduti con un buon profitto e con uno sforzo relativamente ridotto, il che impediva alla maggior parte delle cantine di produrre qualità di alto livello - ad eccezione della cuvée di Zierfandler e Rotgipfler (chiamata Spätrot-Rotgipfler) - nonché di imbottigliarli e quindi di presentarli al di fuori della regione. Certo, ci sono state diverse lodevoli eccezioni, ma l'immagine della regione è stata caratterizzata da un vino rosso appetitoso e vellutato e da un vino bianco delicatamente dolce e pesante in un bicchiere con il manico.

La situazione è cambiata gradualmente solo a partire dal 1986, quando il numero di visitatori di Heurigen è diminuito drasticamente per diversi motivi e la gente ha cominciato a rendersi conto che la reputazione di regione vinicola con grandi potenzialità e specialità era quasi giocata. Fortunatamente, ci sono state cantine eccezionali che hanno assunto una funzione di guida in questa fase critica e hanno indicato la strada giusta per il futuro con grande impegno personale. Nel segmento dei vini bianchi, Zierfandler (sinonimo di Spätrot) e Rotgipfler sono stati spesso sviluppati anche monovitigno e soprattutto più secchi, mentre il Weißburgunder (Pinot Bianco) e lo Chardonnay sono stati offerti sempre più spesso, e il fatto che la pregiata varietà Neuburger abbia trovato e trovi tuttora così poca attenzione non ha impedito ai produttori di offrirla comunque.

Le varietà rosse e bianche prosperano nella regione di Thermen

La grande rivoluzione, tuttavia, ha avuto luogo nel settore dei vini rossi. L'accento si è spostato dalla quantità ai vini selettivi prodotti con le due varietà particolarmente adatte alla regione, il San Lorenzo e il Pinot Nero (= Blauer Spätburgunder). Sono stati aggiunti il Merlot e il Cabernet Sauvignon che, piantati nella giusta posizione, maturano fisiologicamente qui in 8 anni su 10. In termini di invecchiamento, dominano le vasche d'acciaio per i vini bianchi e il legno per i vini rossi, anche se questo non significa sempre e solo barrique. Oggi, il numero di produttori che possono essere considerati di prima classe anche su scala sovraregionale è già molto considerevole. Un terroir comune collega le cantine; la firma individuale, i diversi terreni, siti e cloni rendono ogni cantina inconfondibile. Negli ultimi anni, alcune comunità si sono formate anche a scopo di scambio di esperienze o di marketing, per lo più per entrambi i motivi. Ciò che colpisce è che si tratta praticamente sempre di varietà di vino rosso che sono autoctone (bianche) o che sono autoctone qui da diverse centinaia di anni, ad esempio Rotgipfler e Zierfandler o St. Laurent e Pinot Noir. Questi sono ancora i veri punti di forza della maggior parte delle cantine.

Particolarmente consigliabili i vini della Thermenregion