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Il 28 gennaio 2012, la rivista di vino FINE ha invitato al ristorante Buchholz top a Mainz per degustare nove annate di Riesling Großes Gewächs dal Westhofener Kirchspiel delle cantine Keller, Wittmann e Groebe.

I 45 ettari, grandi ma molto omogenei, di Kirchspiel si aprono sotto forma di un grande anfiteatro a sud-est verso il Reno. Così, i vigneti, che raggiungono un'altitudine di 150 metri, ricevono il sole all'inizio della giornata, anche se manca la sera. La posizione è protetta dai venti freddi dell'ovest, il che è estremamente benefico per il microclima, ma tuttavia il Kirchspiel è piuttosto uno dei luoghi più freschi della regione. Questo si nota anche nei vini, che mostrano un frutto molto meno opulento rispetto agli altri siti classificati di Westhofen. Si presentano piuttosto tesi e piccanti. I vini ottengono la loro caratteristica mineralità dalla marna argillosa con inclusioni di calcare, dal terriccio calcareo e dal sottosuolo di calcare, che costituisce il suolo del Kirchspiel.

Westhofen è una delle più grandi comunità di viticoltori della Germania. (Foto: Associazione turistica di Wonnegau)

La degustazione ha reso chiaro il potenziale dei migliori Riesling di Kirchspiel nelle buone annate. I 2002 di Wittmann e Keller erano così freschi e poco sviluppati che avrebbero potuto facilmente essere scambiati per dei 2008, se non fossero stati di qualità ancora superiore. Anche i 2003 di queste due tenute di punta sono stati impressionanti. Hanno sottolineato ancora una volta che i migliori vini di quest'annata spesso bistrattata maturano in capolavori quasi senza tempo.

I 2004 erano già molto convincenti in gioventù. Oggi, soprattutto i vini di Groebe e Keller mostrano cosa è stato possibile in questa annata inconsistente in buone condizioni, mentre il Kirchspiel di Wittmann è attualmente un po' fuori forma. Bisognerà aspettare un po' per vedere se si stringe di nuovo con un'ulteriore maturazione. I 2005 hanno un grande gusto a tutto tondo al momento, con una razza sorprendente e molta mineralità fresca per tutta la loro potenza. Chi ha questi vini in cantina non dovrebbe perdere la fase attuale.

I 2006 non sono certo dei cattivi vini, ma l'annata difficile, segnata dal marciume, si nota chiaramente. Probabilmente non si dovrebbe dare loro molto più tempo. I potenti 2007 di Wittmann e Keller sono molto diversi. Anche se all'inizio sembrano ingannevolmente aperti e accessibili, al palato si nota rapidamente che sono piuttosto in una fase di sviluppo, che impedisce ai vini di mostrare tutto ciò che hanno in loro al momento. Solo la versione di Fritz Groebe potrebbe essere nella sua forma migliore in questo momento.

Anche i vini dell'annata 2008 sembravano essere un po' maturi al primo momento, tanto che alcune persone sospettavano già di avere di fronte dei 2002. Solo con un po' d'aria i vini hanno mostrato di nuovo la loro giovinezza. Sono meno potenti dei 2007 o dei 2009, ma è per questo che a molti amanti del Riesling piaceranno ancora di più. Inoltre, si può supporre che si svilupperanno lentamente verso la maturità del bere. Lungi da ciò sono i 2009, che arrivano con il loro frutto in parte quasi surmaturo così completamente diverso dai 2008. Al momento Wittmann è il più convincente, Keller accenna solo a ciò di cui è capace. L'esempio di Groebe è probabilmente quello che si svilupperà più velocemente anche quest'anno e potrebbe raggiungere la sua forma ideale già entro Natale.

Il 2010 è attualmente - come previsto - completamente intoccabile. Da un lato, i vini sono fruttati primari quasi al punto di limonata, ma allo stesso tempo molto fermi e chiusi. Ogni bottiglia aperta in questo momento sarebbe una di troppo.

Il sito Kirchspiel è orientato verso sud-est. (Foto: David Maurer)

I vini sono stati degustati alla cieca in voli di sei. Nella classificazione, ricorro alle stelle piuttosto che al solito fino a 100 punti, come faccio sempre quando le condizioni non sembrano ideali per un punteggio accurato.

Ecco cosa significano le stelle:

  • ***** Grande
  • **** Eccellente
  • *Eccellente
  • *Molto bene
  • * Buono

2010 Groebe
***+ Naso alquanto floreale-perfumato e limonoso con note erbacee e sentori di pesca. Frutta tesa e aspra in bocca, acidità presente, toni erbacei e minerali al palato, persistente, ha tensione, ancora troppo giovane, finale molto buono.
2013 a 2017+

Cantina 2010
****+ Ricorda un po' i cavoletti di Bruxelles, naso verde-vegetale con aromi di agrumi, sapori di pesca matura e mineralità. Crostata, ferma e fresca in bocca, ancora un po' in sordina, frutta trattenuta, toni erbacei e terrosi, acidità stretta, ha tensione e pareggio, buona profondità, anche se sembra completamente inaccessibile al momento, molto minerale, finale molto buono. Non toccare!
Fine del 2013 fino al 2018+

2010 Wittmann
****+ Abbastanza profondo, molto giovane, naso non sviluppato di agrumi, mele e pesche con note erbacee, sottilmente floreali e minerali. Pronunciato fresco, teso, frutta speziata fine in bocca, ancora molto leggermente smorzato, ha sostanza, grip e tirare, molto persistente al palato, ottima profondità, ma sembra completamente chiuso, finale molto buono a lungo. Al momento completamente intoccabile.
Fine del 2013 fino al 2022+

2009 Groebe
*Fresco profumo di agrumi e pesca con sottili note di erbe, un tocco di cassis e sfumature floreali. Stretto, diretto, frutta abbastanza succosa in bocca, bella acidità e un po' di mineralità aspra, ha una fusione dolce e un po' di potenza, non eternamente profondo ma molto ben fatto, molto buono, di nuovo un finale leggermente dolce.
Fine del 2012 fino al 2017+

Cantina 2009
**** Naso leggermente caramellato con aromi di frutta gialla secca con tracce di lievito. Fondente e relativamente succosa in bocca, di nuovo un po 'di caramello e anche tracce di cera, frutta quasi surmatura, fondente al palato, sapori vegetali, ha potenza e sostanza, buona profondità, sviluppa un sacco di disegnare con un po' di aria, molto buono a lungo finale. Deve maturare.
Dal 2014 al 2020+

2009 Wittmann
**** Naso chiaro di frutta a nocciolo matura e agrumi con aromi minerali e di erbe molto delicati. Molto puro, succoso, ancora una volta abbastanza frutta matura con fine, delicate note di erbe in background, un sacco di fusione ma anche un morso acido vivace, abbastanza minerale al palato, buona profondità, ha presa e pressione, lungo, finale succoso.
2013 a 2020+

2008 Groebe
*Un po' rustico, profumo di erbe di agrumi canditi e un tocco di cera. Frutta leggermente smorzata in bocca, note chiaramente vegetale-terrose, acidità abbastanza presente, persistente al palato, ha grip, ancora una volta sembra un po 'rustico, ma piuttosto in senso positivo, finale molto buono.
Fino al 2015+

Cantina 2008
**** Un profumo di agrumi e pesche abbastanza forte, con toni vegetali e terrosi-minerali freschi. Frutta crostata in bocca, vegetale e minerale, presente, acidità fine, fondente ma anche mordente al palato, persistente, certa profondità, costruzione ferma, molto tipica, lunga, di nuovo crostata finale.
Fino al 2016+

2008 Wittmann
**** Già un po' aperto al naso con delicate note di caramella, frutta chiara e luminosa, aromi di erbe fini e vibranti e una distinta mineralità. Teso e succoso in bocca, frutta molto fine con note erbacee e di nuovo molta mineralità, enorme tensione sul palato, molto persistente, ha trazione e profondità, finale lungo.
Fino al 2017+

2007 Groebe
**** Profumo di agrumi e pesche molto leggermente maturo e sobrio, con leggere note floreali e sottili toni di erbe. Anche abbastanza leggermente maturato in bocca, ben legato, frutta aspra con sapori di erbe, persistente al palato, una certa profondità, ha mordente e tiro, finale molto buono.
Fino al 2015+

Cantina 2007
**** Aperto, naso trasparente di frutta a nocciolo con sentori di frutta gialla esotica e aromi di erbe. Molto succoso, maturo, frutta dolce-fondente in bocca, molta potenza e sostanza, acidità fine, molto vivace al palato, ha grip, grande persistenza e profondità, sembra da un lato già un po 'sviluppato, ma ha anche ancora un sacco di grasso giovanile sulle costole, potrebbe stringere ulteriormente con la maturità della bottiglia, mineralità aspra in background, finale lungo.
2013 a 2018+

I Grosse Gewächse di Kirchspiel portano sulla bottiglia il logo Erste Lage della VDP. (Foto: VDP)

2007 Wittmann
**** Abbastanza dolce sembra profumo di gelatina di frutta gialla con un pizzico di cera, a base di erbe e anche toni minerali. Non ancora completamente composto, frutta un po' dolciastra con acidità presente e un po' di tannino, aromi erbacei e vegetali, abbastanza potente e sostanzioso, molto persistente al palato, guadagna molta tensione con un po' di aria, buona profondità, finale molto buono e lungo. Deve ancora maturare per armonizzarsi.
2013 a 2020+

2006 Groebe
*Naso croccante, erbaceo-vegetale e un po' tabaccoso con note di agrumi e pesca, un po' di cera e toni terrosi. Dolce fondente e ancora un po' di frutta cerosa in bocca, note vegetali, morso acido fine, persistente al palato, finale molto buono.
Fino al 2013+

Cantina 2006
*Naso un po' ceroso, vegetale e delicatamente floreale di agrumi e un po' di pesca. Abbastanza leggermente medicinale e di nuovo anche ceroso in bocca, frutta aspra con acidità corrispondente, non troppo profondo, una certa potenza e persistenza, finale da buono a molto buono.
Fino al 2013+

2006 Wittmann
*Naso leggermente indifferente e sviluppato con note vegetali e toni fruttati gialli trattenuti. Fruttato e vegetale in bocca, diretto, con acidità integrata e delicati toni terrosi, non troppo profondo e complesso, già sviluppato ma ancora buono da bere, buon finale.
Bevi

2005 Groebe
**** Abbastanza complesso, fresco, a base di erbe e chiaramente a base di erbe, nonché un po 'di naso floreale con limitate note fruttate gialle. Relativamente aspro in bocca, erbaceo e terroso, ancora una volta frutta piuttosto contenuta, acidità fine, persistente, anche se molto leggermente smorzato al palato, mineralità chiara, costruzione stretta, finale molto buono.
Fino al 2015+

Cantina 2005
**** Profumo deciso, distintamente erbaceo di agrumi e pesche con note minerali. Frutta stretta, succosa e delicatamente dolce in bocca, acidità vivace, molta potenza al palato, un po' di calore alcolico ma anche elementi freschi, mineralità distinta, molta sostanza, finale molto buono e lungo.
Fino al 2016+

2005 Wittmann
***** Un sacco di frutta a nocciolo matura e agrumi canditi al naso, più aromi di erbe e molta mineralità. Denso e decisamente fermo al palato, frutta aspra con acidità tesa, molto persistente e denso al palato, Potente ma senza alcuna pesantezza, profondo e stratificato, estrazione tremenda, finale lungo. Prima classe.
Fino al 2017+

2004 Groebe
**** Crostata, ma vivace, erbacea, profumo di agrumi e pesca con una spiccata mineralità. Molto teso, succoso, frutta a maglia fitta in bocca, toni erbacei-vegetali e molta mineralità, acidità croccante, stile piuttosto aspro, stimolante, persistente e decisamente tipico, finale molto buono e lungo.
Fino al 2016+

Cantina 2004
***** Naso abbastanza sviluppato, complesso e profondo di agrumi molto maturi e pesche con note erbacee e minerali distinte. Sodo, denso e succoso in bocca, frutta matura con acidità fine ma presente, molta fusione sul palato ma anche trazione e mordente, enorme mineralità, grippante, molto complesso, finale molto lungo. Fantastico.
Fino al 2018+

2004 Wittmann
***+ Aroma un po' caramelloso di frutta gialla conservata e in parte secca, con delicati toni floreali e cerosi e note minerali in sottofondo. Frutta rigogliosa e succosa in bocca, acidità tesa, ma anche molta fusione e di nuovo un po' di cera, toni erbacei e chiaramente terrosi-minerali al palato, ha morso e presa, ma ancora si scioglie un po' nei contorni al momento, sembra come in una fase intermedia, buona profondità, finale molto buono.
2013-2016+

2003 Groebe
*Già abbastanza leggermente profumato di agrumi con toni di erbe, alcuni che ricordano la salvia, e un po' di pesca. Frutta croccante in bocca, delicatamente erbaceo e un pizzico di cera, acidità fine, media profondità e abbastanza potente al palato, non eccessivamente complesso ma comunque ben fatto, note erbacee e minerali, finale molto buono.
Bevi

Cantina 2003
*Abbastanza complesso, un po' di tabacco e un tocco di cera, naso aspro di fossa e frutta a nocciolo con note minerali distinte. Fermo, denso e potente in bocca, acidità fine, aromi di erbe e tabacco, mineralità chiara, ottima sostanza e buona profondità, persistente, ben equilibrato con tutta la potenza, sembra sviluppato e giovanile allo stesso tempo, finale molto buono e lungo.
Fino al 2017+

2003 Wittmann
**** Profumo fresco di agrumi con aromi di erbe aspre, mineralità e un po' di pesca. Potente in bocca, frutta delicatamente dolce e spezie erbacee al tabacco, acidità fine, molto persistente al palato, un po' di calore alcolico ma anche elementi freschi, molto minerale, eccellente profondità, sembra senza tempo, molto buono a lungo, ancora una volta delicatamente dolce finale.
Fino al 2016+

2002 Grosbe
*Delicatamente profumato, naso di agrumi un po' vegetale con più aromi di frutta gialla e un po' di cera. Anche un po' vegetale e ceroso in bocca, frutta abbastanza chiara, acidità vivace, una certa persistenza al palato, non troppo profondo ma con grip, finale molto buono.
Bevi

Cantina 2002
****+ Ancora quasi non sviluppato, stretto, naso di lievito di frutta gialla piuttosto brillante con aromi minerali e di erbe. Denso e succoso in bocca, chiaro, vivace, frutta giovanile, di nuovo aromi notevolmente lievito, note vegetali, persistente, un sacco di tensione e tiro, profondo e minerale, eccellente a lungo finale.
Fino al 2018+

2002 Wittmann
***** Naso teso, ancora lievitato, di frutta gialla matura e parzialmente conservata, caramella di roccia e un po' di cassis. Denso e teso in bocca, frutta succosa con morso acido presente, molto persistente al palato, fondente, molto complesso, profondo e decisamente emozionante, molta potenza, ottimo equilibrio, sembra quasi giovanile, finale molto lungo. Fantastico.
Fino al 2018+

La cantina Groebe nella guida dei vini

La cantina Keller nella guida dei vini

La cantina Wittmann nella guida dei vini

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