"I nostri vini devono convincere per la loro diversità e le loro sfaccettature. Sinceramente semplici nelle cuvée alla base, classicamente palatini nei vini varietali al centro o minerali e complessi nei vini di sito e di riserva. È il blend a farla da padrone, senza perdere la nostra chiara firma". Con questo impegno, i fratelli Frank e Thomas Pfaffmann vi invitano a visitare il loro sito web e a chiarire ciò che la loro azienda vinicola di Wageck, giunta alla quarta generazione, rappresenta: l'inconfondibilità. Ciò che era iniziato sotto la guida di Wilhelm Wageck nel piccolo villaggio di Bissersheim con un'attività mista tipica dell'epoca, in cui la viticoltura aveva un ruolo subordinato, si è sviluppato nel corso dei decenni in un pilastro distintivo della regione vinicola del Palatinato. Anche nei difficili inizi, infatti, era la qualità ad essere associata al nome Wageck. Quando Gunter Pfaffmann si sposò con la famiglia all'inizio degli anni '70, non portò con sé solo il nome degli attuali proprietari. Si è anche concentrato in modo ancora più specifico sulla chiara espressività dei vini.
Un percorso che i suoi figli hanno seguito per anni e che da tempo portano avanti con fiducia alla guida dell'azienda tradizionale. Una cosa è certa: i due non si accontentano della media. Il loro obiettivo è chiaramente definito: vogliono essere tra i migliori produttori in Germania. Con la Borgogna come "modello", coltivano principalmente uve borgognone, soprattutto Pinot Nero e Chardonnay, su terreni caratterizzati da calcare terziario nei dintorni di Bissersheim. Ogni varietà di uva deve mostrare il luogo in cui è cresciuta, "e convincere con la sua tipica mineralità ed eleganza", dicono i due viticoltori. A sostenerli nel raggiungimento dei loro obiettivi è l'enorme potenziale dei diversi siti, come Kirchheimer Steinacker, Bissersheimer Goldberg (con i suoi filetti "Am Unteren Geisberg" e "Links am Sülzner Weg"), Bissersheimer Orlenberg e Großkarlbacher Burgweg. Sono tutti vini caratteristici, stratificati e straordinariamente minerali che possono parlare da soli, perché: "I nostri anni di esperienza ci hanno dimostrato che i terreni intorno a Bissersheim sono predestinati a fare di più", dicono Frank e Thomas Pfaffmann. Le rese sono basse, ma le uve sono mature in modo ottimale e di altissima qualità. I fratelli rendono omaggio a questo dono della natura con una viticoltura naturale, che garantisce che questa base venga preservata in futuro per modellare l'aroma e la consistenza delle loro crescite.
A ciò si aggiunge una miscela equilibrata di esperienza (perché la tradizione è importante per entrambi) e una sana porzione di istinto. Il resto è artigianato essenziale: cura elaborata dei vigneti, vendemmia manuale, fermentazione spontanea, a cui si aggiunge il prezioso fattore tempo - tutto questo descrive la filosofia Wageck. Hofschuster Il critico enologico Marcus la descrive così: estremamente secco"I vini di Wageck sono piuttosto tranquilli, per lo più, spesso lievitati in gioventù, tesi, ma assolutamente non invadenti, tanto che spesso occorre un terzo o un quarto sorso per accorgersi di quanto siano realmente buoni". E questo è il miglior segno della strada che porta al top.
wein.plus:club Vi invitiamo cordialmente a conoscere questa grande cantina e il Fundament Cuvée Rosé 2022 alla nostra degustazione online di lingua tedesca "Roséweine" nel giugno 2023 (lingua: tedesco). I posti disponibili per i professionisti del vino e gli appassionati privati sono molto limitati.
wein.plus:find+buy È possibile ordinare questo vino anche tramite i negozi online elencati in.