Con i quasi 120 spumanti consigliati da Marcus Hofschuster, provenienti da sei paesi in crescita, le serate di Natale e Capodanno diventano qualcosa di speciale nonostante Corona. Non è mai stato così entusiasta dei vini spumanti tedeschi come nel corso di quest'anno. In questi tempi, non è il glamour che conta, ma la qualità: i fuochi d'artificio si accendono nel bicchiere questa volta.
Se le feste di Natale e Capodanno devono purtroppo essere cancellate quest'anno, forse è il momento di ricordare una vecchia regola: Non ci vuole un'occasione speciale per bere un vino di prima classe. Il vino stesso diventa l'occasione. Questo non è meno vero per le versioni frizzanti che per il vino fermo, almeno quando è veramente buono. E cosa c'è di meglio per illuminare uno stato d'animo temperato di uno champagne decente, del miglior spumante, dello spumante del vinaio o del cava? Questo funziona anche nel cerchio più piccolo, in caso di emergenza anche da solo.
Un buon vino spumante è più di un tappo che spunta e tante bolle nel bicchiere. Puoi occuparti del "più" molto meglio comunque, se c'è meno confusione intorno. Lo spumante di prima classe vuole essere esplorato, preferisce essere l'attore principale invece di una comparsa - o almeno un compagno di cibo alla pari. Perché questa è una delle sue qualità meno conosciute: un buon spumante può spesso accompagnare perfettamente un intero menu, dall'antipasto al dessert.
Quindi è un bene che il mondo degli spumanti di alto livello non sia mai stato così complesso come oggi. Questa volta non abbiamo organizzato una degustazione speciale di spumanti, ma siamo stati comunque in grado di compilare un'incredibile ricchezza di raccomandazioni da tutti i vini valutati nel corso dell'anno. Perché non è solo lo Champagne che sta vivendo una vera e propria rivoluzione della qualità. Gli spumanti locali sono ora disponibili anche in una qualità che non si sarebbe nemmeno osato sognare 20 anni fa.
Degli oltre 350 vini spumanti che hanno ricevuto un numero di degustazione su wein.plus negli ultimi mesi, abbiamo selezionato i migliori per voi qui (e anche come PDF) abbiamo selezionato il meglio. Nel testo troverete anche i link a tutti i vini degustati e ai loro produttori, ai nostri vini preferiti e ai migliori spumanti per pochi soldi.
- 92WP 2011 Blanc de Blancs Extra Brut, Battenfeld-Spanier
- 91WP 2015 Brut Nature "Suez", Reichsrat von Buhl
- 91WP 2013 Riesling Dosage Zero Réserve, Griesel & Compagnie
- 90WP 2013 Pinot Brut Nature "Ultra", Barth
- 90WP 2014 Hattenheim Schützenhaus Riesling VDP.Erste Lage Brut, Barth
- 90WP 2014 Brut Nature "Grande Cuvée", Franz Keller
- 90WP Brut Rosé "Margit", Bassermann-Jordan
- 90WP 2013 Chardonnay Brut Nature "Cuvée S", Chat Sauvage
- 90WP 2008 Brut "Georg Breuer", Breuer
- 90WP 2014 Pinot Brut Nature "Prestige", Braunewell
- 90WP 2016 Pinot Brut Nature "Prestige", Griesel & Compagnie
- 90WP 2015 Dosage Zero "Grande Cuvée", Griesel & Compagnie
- 89WP 2016 Pinot Noir Brut Nature "Melchisedec", Heid
- 89WP 2016 Pinot Extra Brut "Ludwig's", Knoll
- 89WP Brut "Pierre", Bassermann-Jordan
- 89WP 2015 Pinot Brut "B Privé", Wilhelmshof
- 89WP 2017 Riesling Extra Brut, Wilhelmshof
- 89WP 2009 Brut Nature "Decade - I", Bamberger
- 89WP 2013 Blanc de Blancs "Grande Année", Braunewell
- 89WP 2016 Extra Brut Rosé, Griesel & Co.
- 89WP 2016 Chardonnay Brut Nature "Prestige", Griesel & Compagnie
- 89WP 2015 Silvaner Dosage Zero, Werther Windisch
- 88WP 2017 Cremant Brut, Jägle
- 88WP 2015 Retzstadt Langenberg Silvaner Brut, maggio
- 88WP 2016 Pinot Brut Nature "R", Siegloch
- 88WP 2016 Brut Blanc de Blancs, Franz Keller
- 88WP 2016 Pinot Brut Rosé, Franz Keller
- 88WP 2015 Brut "Rößler", Sinß
- 88WP 2017 Brut Blanc de Noirs, Wilhelmshof
- 88WP 2018 Brut Nature "sickimicki", Peter Vogel
- 88WP Riesling Brut, Becker-Steinhauer
- 88WP 2012 Pinot Brut Nature "Réserve", Bamberger
- 88WP Pinot Bianco Dosaggio Zero, Thul
- 88WP Zellertal Brut Blanc de Blancs, Schwedhelm
- 88WP 2016 Chardonnay Brut Nature Blanc de Blancs, Braunewell
- 88WP 2017 Brut Blanc de Noirs", Griesel & Compagnie
- 88WP 2014 Pinot & Chardonnay Brut Nature, Gregor & Thomas Schätzle
- 88WP 2014 Bacharach Riesling Brut, Ratzenberger
- 88WP 2016 Brut Nature "Primo", DIVINO
- 88WP 2018 Pinot Nero Brut Risé, DIVINO
- 88WP 2017 Brut Rosé, Reichsrat von Buhl
- 88WP 2012 Brut Nature Blanc de Blancs "Lena Marie", Espenhof
- 88WP 2015 Lorch Krone Riesling Brut Nature "Grande Cuvée", Mohr
- 94WP 2008 Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, Doyard
- 93WP Champagne "La Commelitte", Serge Mathieu
- 93WP 2008 Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs "Resonance", J.L. Vergnon
- 92WP 2007 Saumur Brut "Ogimus", Bouvet-Ladubay
- 92WP Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut "Vendémiaire", Doyard
- 92WP 2015 Champagne Grand Cru Brut Nature Blanc de Blancs "œil de Perdrix", Doyard
- 92WP 2009 Champagne Grand Cru Brut Nature Blanc de Blancs "Confidence", J.L. Vergnon
- 91WP Champagne Premier Cru Extra Brut "Cuvée Vendémiaire", Doyard
- 91WP 2010 Champagne Grand Cru Brut Nature Blanc de Blancs "O.G", J.L. Vergnon
- 91WP Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs "Eloquence", J.L. Vergnon
- 90WP Champagne Dosage Zero, Bruno Paillard
- 90WP 2010 Champagne Brut "Ancrages", A. Robert
- 89WP 2015 Saumur Brut "Instinct", Bouvet-Ladubay
- 89WP 2016 Saumur Extra Brut "Zéro", Bouvet-Ladubay
- 89WP 2011 Champagne Premier Cru Brut Nature Blanc de Blancs "Terre de Vertus", Larmandier-Bernier
- 89WP Champagne Grand Cru Extra Brut "Rosémotion", J.L. Vergnon
- 89WP Champagne Brut "Bonnet Launois", Bonnet Launois
- 89WP Champagne Brut "Alleanze n° 16", A. Robert
- 89WP Champagne Extra Brut "Temporis", Eric Collinet
- 89WP Crémant d'Alsace Extra Brut "Absolu", Bott-Geyl
- 89WP Verzenay Grand Cru Brut "Millésime", Jean Lallement et Fils
- 88WP 2018 Crémant d'Alsace Brut Nature, Barmès-Buecher
- 88WP Saumur Brut Rosé "Tresor", Bouvet-Ladubay
- 88WP 2016 Saumur Brut "Tresor", Bouvet-Ladubay
- 88WP 2014 Crémant de Loire Extra Brut "Tirage", Baumard
- 88WP Brut Blanc de Blancs "Ancrages", A. Robert
- 88WP Premier Cru Brut "Ancrages", A. Robert
- 92WP 2012 Trento Riserva Extra Brut "Perlé Nero", Ferrari
- 90WP 2010 Trento Riserva Dosaggio Zero "Massetto Privé", Endrizzi
- 90WP 2014 Trento Riserva Brut Millesimato Rosé "Piancastello", Endrizzi
- 90WP 2011 Franciacorta Brut "Selezione", Villa Franciacorta
- 90WP 2011 Alto Adige Riserva Brut "Comitissa GOLD", Lorenz Martini
- 90WP 2010 Trento Riserva Extra Brut "Lunelli", Ferrari
- 89WP 2014 Alto Adige Riserve Pas Dosé Blanc de Blancs "600", Kurtatsch Winery
- 89WP 2010 Extra Brut "Millesimato", Tamellini
- 89WP 2013 Alta Langa Brut "Cuvée 36 Mesi", Gancia
- 89WP 2015 Franciacorta Pas Dosé "Diamant", Villa Franciacorta
- 89WP Franciacorta Dosage Zero "A lique", Bredasole
- 89WP Franciacorta Brut "Saten", Bredasole
- 89WP Franciacorta Brut Rosé "Pino", Bredasole
- 89WP 2016 Franciacorta Brut Nature "Victus", Bonfadini
- 89WP Alto Adige Brut Nature "Zero", Arunda
- 89WP Alto Adige Extra Brut "Cuvée Muggi", Arunda
- 89WP Alto Adige Extra Brut "Cuvée Marianna", Arunda
- 89WP Trento Brut "A lique", Ferrari
- 89WP Trento Riserva Brut "Perlé Rosé", Ferrari
- 89WP 2012 Lessini Durello Riserva Pas Dosé, Fongaro
- 89WP 2012 Lessini Durello Riserva Brut, Fongaro
- 89WP 2013 Lessini Durello Riserva Extra Brut "60 Mesi", Giannitessari
- 88WP 2015 Roero Arneis Dosaggio Zero, "Giovanni Negro", Negro
- 88WP 2015 Trento Riserva Millesimato "Piancastello", Endrizzi
- 88WP 2018 Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene Superiore Brut Nature "Nature", Col Santiago
- 88WP 2019 Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene Superiore Dry "Undici", Col Santiago
- 88WP 2018 Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene Superiore Brut Nature, Bacio della Luna
- 88WP Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene Superiore Extra Brut, Pdc Cartizze
- 88WP Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene Superiore Brut, Pdc Cartizze
- 88WP 2015 Franciacorta Brut "Cuvette", Villa Franciacorta
- 88WP 2015 Franciacorta Extra Brut "Extra Blu", Villa Franciacorta
- 88WP 2015 Franciacorta Rosé "Aurora", Bonfadini
- 88WP Franciacorta Brut "Nobilium", Bonfadini
- 88WP Franciacorta Brut Rosé "Opera", Bonfadini
- 88WP Franciacorta Brut "Quaranta Racconti", Bredasole
- 88WP 2012 Oltrepò Pavese Pinot Nero Brut "Classese", Quaquarini
- 88WP 2014 Oltrepò Pavese Pinot Nero Brut Rosé "Cruasé", Quaquarini
- 88WP 2016 Vallée d'Aoste Extra Brut "X.T.", Cave Du Vin Blanc De Morgex Et De La Salle
- 88WP Brut Rosé "Excellor", Arunda
- 88WP Alto Adige Brut Rosé, Arunda
- 88WP 2016 Alto Adige Riserva Pas Dosé "Comitissa", Lorenz Martini
- 88WP Trento Brut "Altemasi", Cavit
- 88WP 2013 Lessini Durello Non Dosato "60", Fattori
- 88WP 2014 Lessini Durello Riserva Brut, Fongaro
- 88WP 2014 Lessini Durello Riserva Pas Dosé, Fongaro
- 88WP Lugana Brut "Hirundo", Selva Capuzza
- 88WP 2017 Alta Langa Extra Brut "Andrea", Dario Ivaldi
