I villaggi vinicoli e i vigneti di Vulkanland Steiermark sono talvolta molto distanti tra loro. Questo perché i 1.650 ettari di vigneti non coprono un'area continua, ma sono sparsi come isole nel paesaggio collinare. Questo crea una grande diversità di terroir e quindi anche di vini.
Il Vulkanland Steiermark La regione inizia a nord con le Alpi di Fischbach e il confine con la Bassa Austria Thermenregion e si estende a sud fino al confine con la Slovenia.
Si trova tra la Stiria occidentale e la Stiria meridionale da un lato e la regione vinicola di Eisenberg nel Burgenland dall'altro.
Le isole viticole più importanti qui sono definite come aree vinicole locali: Stiria orientale, Riegersburg, Gleichenberg, Kapfenstein, St. Anna am Aigen, Straden, St. Peter, Tieschen e Klöch - anch'esse denominate da nord a sud.
Dal punto di vista climatico, il sito Vulkanland Steiermark si trova nel passaggio dall'influenza pannonica, calda e secca, all'influenza mediterranea illirica, calda e umida. L'area è la più calda della Stiria e quindi adatta alla coltivazione di uve rosse. Allo stesso tempo, il fresco notturno assicura aromi raffinati, equilibrio e freschezza ai vini. La specialità eponima della zona sono i suoi terreni: la geologia risale a vulcani spenti, il che la rende unica in Austria. Tuttavia, la composizione del suolo non è omogenea, ma la "struttura a isola" continua anche qui.
La roccia vulcanica è costituita essenzialmente da basalto (magma raffreddato) o tufo. Quest'ultimo si è formato quando la lava fusa è stata espulsa dal vulcano, è piovuta e si è solidificata. Tuttavia, queste rocce costituiscono appena il dieci per cento dell'area. La maggior parte delle viti è radicata in gneiss, micascisti, anfiboliti o graniti, o in depositi spesso caratterizzati da sabbia e ghiaia provenienti da mari, laghi e fiumi primordiali con vari gradi di calcare. L'area intorno al cono vulcanico di Königsberg è dominata da terre rosse ferruginose, nei vigneti di Klöch si trovano soprattutto terricci rossi e marroni, mentre sui pendii esterni predominano terreni sabbiosi e argillosi.
Il simbolo del Vulkanland: Castello di Kapfenstein con cantina, hotel e ristorante
ÖWM Anna StoecherLe varietà di uva coltivate nelle singole aree variano come la struttura del suolo. Il Welschriesling è il più diffuso, seguito da Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Morillon (Chardonnay), Gelber Muskateller e Riesling. A Straden e dintorni il Pinot grigio ha il ruolo principale, mentre a Klöch il protagonista si chiama Traminer, che qui può essere vinificato anche semisecco come vino locale. I principali vitigni a bacca rossa sono lo Zweigelt e il Sankt Laurent.
Per i vitigni a bacca bianca, dal 2018 è in vigore la denominazione di origine protetta Vulkanland Steiermark DAC; la sigla DAC sta per "Districtus Austriae Controllatus". Le uve citate sono ammesse per questo, monovitigno o come cuvée. La denominazione DAC significa che i vini devono soddisfare particolari linee guida di qualità. Ad esempio, le uve per i vini DAC possono essere raccolte solo a mano.
In base al luogo di origine, esistono tre livelli di qualità per i vini con denominazione DAC:
In tutte le regioni vinicole locali il Sauvignon Blanc è uno dei due vitigni principali: nella Stiria orientale, a Riegersburg, Kapfenstein e St. Peter insieme al Pinot Bianco, a Gleichenberg e St. Anna con il Morillon, a Straden con il Pinot Grigio, a Klöch con il Traminer e a Tieschen con cuvée di varietà della Borgogna. Ad eccezione di Riesling e Traminer, tutti i vini non possono superare un contenuto di zucchero residuo di quattro grammi per litro.
La denominazione aggiuntiva Riserva è riservata ai vini DAC che hanno maturato in cantina per almeno 18 mesi in più rispetto a quanto previsto per il rispettivo livello qualitativo. Tutti i vini rossi e i vini bianchi che non soddisfano le specifiche DAC portano la denominazione di origine generica Stiria.
Il sito Vulkanland Steiermark è anche un'area turistica orientata alla natura, attraversata da quattro strade del vino e da diversi sentieri tematici che invitano i visitatori a scoprire il romantico paesaggio collinare, i vini e le prelibatezze gastronomiche. Tra queste, soprattutto l'olio di semi di zucca della Stiria, protetto come origine, e le specialità di prosciutto.
I vini del Vulkanland - soprattutto i caratteristici Sauvignon Blanc - accompagnano non solo la cucina locale, ma anche, ad esempio, piatti di pesce, verdure e pasta provenienti da altre regioni d'Europa. Il Pinot grigio può anche avere un sapore più intenso, mentre il Traminer, che rimane dolce, brilla con i formaggi a pasta molle e con i piatti asiatici speziati.
I villaggi vinicoli più importanti di Vulkanland Steiermark, anche dal punto di vista turistico, sono Bad Radkersburg, Feldbach, Gleisdorf, Hartberg, Kapfenstein, Klöch, Riegersburg, St. Peter, Straden, Tieschen e Weiz. Sul Ringkogel, nel nord della zona, si trovano alcuni dei vigneti più alti dell'Austria, fino a 650 metri. A St. Anna am Aigen si trova la cantina regionale di tutta la Stiria.