La scena di Silvaner è ancora in movimento. Il fatto che i viticoltori del Rheinhessen in particolare stiano recuperando sempre più terreno rispetto ai franconiani non sta lentamente diventando una novità; ma anche all'interno della Franconia, l'atmosfera di ottimismo continua a prevalere. Ogni anno scopriamo nuovi giovani viticoltori con vini notevoli, mentre le cantine di lunga data spesso continuano a migliorare.
Dopo l'eccellente annata di Silvaner del 2014, questo si è notato chiaramente anche nel più difficile 2015. In passato, annate così calde avrebbero prodotto molti vini troppo grassi e alcolici, soprattutto al culmine. Nel frattempo, i migliori produttori hanno sotto controllo tali condizioni, come abbiamo potuto convincerci assaggiando molti dei migliori 15 vini Silvaner - un'altra gradita nuova tendenza. Sono sempre abbastanza potenti, ma molto raramente così pesanti e potenti come negli anni caldi precedenti.
Il 2016 è stato di nuovo molto favorevole per il Silvaner, il che si riflette anche in una serie senza precedenti di vini di punta. Colpisce in particolare il fatto che non si tratta affatto solo di Grosse Gewächse o simili vini prestigiosi; anche Silvaner notevolmente meno costosi, per esempio dalle linee di qualità media delle cantine principali, ma anche da produttori meno noti, hanno mostrato un livello senza precedenti nella degustazione e talvolta sono arrivati nelle prime posizioni.
Quest'anno abbiamo assaggiato più di 250 vini per questo BEST OF. Abbiamo elencato i migliori qui e, come sempre, li abbiamo raccolti in un pratico PDF.
Tutti i viniSilvaner degustati con una valutazione di 80 punti o superiore possono essere trovati qui.
Annata 2016
- 94WP Escherndorf Am Lumpen 1655 GG, Horst Sauer
- 92+WP Escherndorf Am Lumpen 1655 GG, Rainer Sauer
- 92WP Rödelsee Küchenmeister GG, Weltner
- 92WP Würzburg Stone-Harp GG, Bürgerspital
- 92WP AB OVO, Rainer Sauer
- 92WP Stetten Stein GG, Am Stein
- 91WP Thüngersheim Johannisberg GG "Rothlauf", maggio
- 91WP Würzburg Stein Erste Lage, Bürgerspital
- 91WP Würzburg Stein GG, State Hofkeller
- 91WP Escherndorf Lump Erste Lage "Alte Reben", Rainer Sauer
- 91WP "L" Rainer Sauer
- 91WP Querkopf, Schätzel
- 90WP Sulzfeld Maustal GG, Zehnthof-Luckert
- 90WP Escherndorf Lump Erste Lage "S", Horst Sauer
- 90WP Escherndorf Fürstenberg Erste Lage Blauer Silvaner "S", H. Sauer
- 90WP Gau-Algesheim Goldberg, Bischel
- 90WP Randersacker Sonnenstuhl GG, Wilhelm Arnold
- 90WP Würzburg Stein GG, Bürgerspital
- 90WP Hoch 3, Am Stein
- 89WP Großheubach Bischofsberg, Kremer
- 89WP Consigliere Volkach "L'uovo", Daniel Poi
- 89WP Holznagel, Nagel
- 89WP Terrazze Gau-Algesheim, Bischel
- 89WP Escherndorf Lump Erste Lage, Rainer Sauer
- 89WP Desiderio, Horst Sauer
- 89WP Retzstadt Langenberg GG "Himmelspfad", maggio
- 89WP Retzstadt Langenberg Erste Lage, maggio
- 89WP Ihringen Fohrenberg, Dr. Heger
- 89WP Iphofen Julius-Echter-Berg Erste Lage, Ruck
- 89WP Großheubach Bischofsberg, Hamdorf
Annata 2015
- 92WP Rödelsee Küchenmeister GG "Hoheleite", Weltner
- 92WP Iphofen Julius-Echter-Berg GG, Wirsching
- 92WP Silex, Kraemer
- 91+WP Escherndorf Am Lumpen 1655 GG, Rainer Sauer
- 91WP Escherndorf Am Lumpen 1655 GG, Horst Sauer
- 91WP Iphofen Julius-Echter-Berg GG, Juliusspital
- 91WP Iphofen Kronsberg GG, Wirsching
- 91WP Iphofen Julius-Echter-Berg GG, Ruck
- 91WP Der Held, Weigand
- 91WP Réserve, Riffel
- 91WP Würzburg Stein GG, Staatlicher Hofkeller
- 90+WP Sulzfeld Maustal GG, Zehnthof-Luckert
- 90WP Homburg Kallmuth GG "Asphodill", Principe Löwenstein
- 90WP Querkopf, Schätzel
- 90WP Desire, Horst Sauer
- 90WP Gau-Algesheim Goldberg, Bischel
- 90WP Harxheim Lieth, Werther Windisch
- 90WP Würzburg Stein GG, Bürgerspital
- 89+WP Stetten Stein GG, Am Stein
- 89WP Würzburg Stein GG, Juliusspital
- 89WP Wiesenbronn Wachhügel "Vis-à.vis", Grebner
- 89WP Iphofen Julius-Echter-Berg Erste Lage "R", Weltner
- 89WP Sommerhausen Steinbach-Altenberg 1172 GG, Castello di Sommerhausen
- 89WP Volkach Ratsherr GG, Zur Schwane
Vino dolce