Negli anni '80, Günter Wittmann, il padre della famiglia Wittmann, era già un pioniere nel campo del Riesling secco di prima classe, e da allora la tenuta è sempre stata una delle migliori del paese. Ma quello che Philipp Wittmann sta attualmente imbottigliando eclissa tutto ciò che è stato prima. I vini sono più secchi, la frutta meno che in passato, ma hanno guadagnato in spina dorsale, presa, profondità, complessità e struttura - e che piuttosto con meno alcool che in passato. Sono vini che difficilmente possiamo immaginare migliori; non per niente li abbiamo scelti senza eccezione tra i nostri vini preferiti. Anche una prima.
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