"Dimmi che vino bevi"

Storia culturale europea, scienze umane e vino - è un campo riccamente ampio che l'autore sta arando. Nel suo libro "Sage mir, welcher Wein Du trinkst" ("Dimmi che vino bevi"), il dottor Peter Hilgard, medico, commerciante di vino e viticoltore, cerca di creare una "sociologia dei bevitori di vino". Ma non è tutto: vuole scandagliare la "nuova società dei bevitori di vino nel Spiegel della storia culturale".

Hilgard ha quindi preso molto - e fallisce. Perché un filo di contenuto attraverso l'enorme argomento è difficile da riconoscere. "Come è nata la cultura del vino? Il succo d'uva fermentato era preferito all'acqua come bevanda dalla nostra specie, l'uomo, fin dai tempi più antichi" Tali frasi non sono né divertenti né scientifiche; e l'accumulo di non-concretismi come "possibilmente", "probabilmente" e "presumibilmente" dimostrano che Hilgard nel suo lavoro mette su carta soprattutto le proprie bozze di pensiero, che, nonostante l'ordine dei capitoli, toccano molto e portano poco alla conclusione. Si tratta niente meno che di vino e donne, problemi di salute, globalizzazione, terroir, credenze popolari, commercio, Eros e futuro.


Al galoppo tra letteratura e sociologia

Al galoppo di un maiale, passa attraverso i secoli e le fonti che il lettore ha un po' di vertigini: Citazioni di vino dall'Epopea di Gilgamesh e dal medievale "Specchio del profano", da Goethe, Wilhelm Busch, da Proust e Shakespeare. Il sociologo francese Pierre Bourdieu fa una breve apparizione, così come la "Lisistrata" di Aristofane. I famosi "Sudelbücher" dello scrittore e filosofo illuminista Johann Christoph Lichtenberg forniscono alcuni aforismi intelligenti sull'argomento; e anche la teoria della "sublimazione" di Sigmund Freud e l'approccio dei milieu studies dell'istituto di ricerche di mercato Sinus trovano spazio.


La conoscenza rimane scarsa

Ma cos'è la tesi, cos'è la prova? Quale filone segue il pensiero, quali sono le sue premesse? Alla fine, l'intuizione dello smorgasbord rimane scarna: dopo 114 pagine, per esempio, il capitolo su "Wine Globalization or Terroir" finisce con la frase: "Dimmi che vino bevi, e ti dirò chi sei - questa non è solo una variazione della famosa frase di Brillat-Savarin e il titolo del libro, ma probabilmente anche un principio importante della sociologia del bere vino" Bene, allora. Così il Dr. Peter Hilgard ha messo su carta linee di pensiero interessanti di tanto in tanto in frasi ben formulate, ma ha grossolanamente sbagliato la dimensione e la profondità del soggetto. Una frase del famoso chimico francese Louis Pasteur può confortarlo: "C'è più filosofia in una bottiglia di vino che in tutti i libri di questo mondo"

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Dr. Peter Hilgard: Dimmi che vino bevi La nuova società dei bevitori di vino, in Spiegel di storia culturale, Kornmayer Verlag, 156 pagine, 14,95 , ISBN-10: 3938173343