Blaufränkisch dall'Austria e dalla Germania a confronto

Un duo inarrestabile

18 aprile 2024

di Marcus Hofschuster in Degustazione Sandra Fehr

Come molti lettori avranno ormai notato, qui nella sala di degustazione abbiamo un debole per il Blaufränkisch, che in Germania viene solitamente chiamato Lemberger. Tuttavia, forse è il caso di dirlo.

Sandra Fehr

Sempre più produttori tedeschi iniziano a utilizzare la denominazione riconosciuta a livello internazionale, almeno per i loro vini migliori. I produttori che si impegnano per questa varietà non vogliono solo far capire dove si trovano i loro grandi modelli di riferimento. Si stanno anche distinguendo chiaramente dal vecchio stile Lemberger, che è stato a lungo coltivato non solo dalle cooperative del Württemberg. Per molto tempo, questo stile è stato caratterizzato da vini con poca sostanza, letteralmente bolliti, banali e spesso un po' dolci.

Tuttavia, il carattere di base di Blaufränkisch è molto diverso. Se non gli si concedono troppe "benedizioni" enologiche e si tengono sotto controllo le rese, tende a un frutto aspro e scuro, che di solito ricorda la mora e l'amarena, con un'acidità croccante e tannini prominenti e tesi. I migliori esempi possono raggiungere una brillantezza e una freschezza con una struttura estremamente solida e una grande profondità aromatica che raramente si trova in altre parti del mondo del vino. Il loro carattere ricorda un po' quello di un blend di eccellenti Syrah e Pinot Nero della Borgogna, ma il loro sapore è assolutamente unico. Poiché il Blaufränkisch non tende ad avere livelli alcolici particolarmente elevati, molti vini di alta classe sono sorprendentemente leggeri, e anche i vini di base non complicati spesso risultano significativamente migliori di altri rossi della loro fascia di prezzo.

Purtroppo, non tutti i produttori di vino si affidano alle qualità naturali di Blaufränkisch, anche tra coloro che conoscono il loro mestiere. Grazie alla sua acidità e alla sua struttura tannica, il vitigno è in grado di affrontare anche la concentrazione (naturale o meccanizzata) del mosto, l'elevata gradazione alcolica e l'apporto di legno nuovo; esistono molti esempi di vini finiti in cantina che possono essere attestati come tecnicamente eccellenti. Ma il carattere e l'origine sono sempre più spesso scacciati dal sito Blaufränkisch, in Germania come in Austria e in ogni altro luogo in cui è possibile trovarli.

Fortunatamente, i produttori stanno diventando sempre più consapevoli di questa situazione. Per i migliori esempi tedeschi, ciò significa che sono sempre più vicini ai grandi modelli austriaci - e quindi meritano ancora di più il nome Blaufränkisch. Ma i principali viticoltori austriaci di Blaufränkisch non dormono: con i loro vini di punta hanno già raggiunto la classe mondiale.

Attualmente abbiamo degustato circa 90 vini Lemberger/Blaufränkisch provenienti dalla Germania e dall'Austria - senza pretendere di essere esaustivi, ma con alcuni dei migliori rappresentanti di entrambi i Paesi. Qui presentiamo i migliori. Come sempre, tutti i risultati sono linkati alla fine delle singole categorie.

Germania

Weingut Rainer Schnaitmann — 2021 Fellbach Lämmler Lemberger VDP.Grosses Gewächs trocken 92 WP eccellente 62.00 €

Weingut Aldinger — 2021 Fellbach Lämmler Lemberger VDP.Grosses Gewächs 92 WP eccellente 45.00 €

Weingut Karl Haidle — 2021 Stetten Gernhalde Lemberger Grosses Gewächs trocken 91 WP eccellente 58.00 €

Weingut Heid — 2021 Fellbach Lämmler Lemberger VDP.Grosses Gewächs trocken 91 WP eccellente 35.00 €

Weingut Albrecht Schwegler — 2020 Lemberger Reserve 91 WP eccellente 38.00 €

Weingut Wachtstetter — 2019 Pfaffenhofen Spitzenberg Lemberger VDP.Grosses Gewächs trocken 90 WP eccellente 32.80 €

Weingut Eisele — Neckar 2021 Lemberger Landwein trocken "Muschelkalk" Goldkapsel 90 WP eccellente 25.00 €

Weingut Dautel — 2020 Cleebronn Michaelsberg Lemberger Grosses Gewächs trocken 90 WP eccellente 42.00 €

Weingut Karl Haidle — 2021 Stetten Berge Lemberger Grosses Gewächs trocken 90 WP eccellente 48.00 €

Weingut Jürgen Ellwanger — 2021 Hebsacker Berg Lemberger VDP.Grosses Gewächs trocken 90 WP eccellente 33.00 €

Weingut Beurer — 2019 Stetten Mönchberg Lemberger VDP.Grosses Gewächs trocken 'Schalksberg' 35.00 €

Patrizierhof - Weingut Gasthof Hotel - Familie Grebner — Franconia 2020 Großlangheim Kiliansberg Blaufränkisch trocken "von Wîg" 90 WP eccellente 21.00 €

Weingut Zimmerle — 2020 Korb Berg Lemberger trocken "Goldadler" 89 WP molto buono 36.00 €

Weingut Graf von Bentzel-Sturmfeder — 2020 Schozach Roter Berg Lemberger Grosses Gewächs trocken 89 WP molto buono 28.30 €

Weingut Wachtstetter — 2020 Pfaffenhofen Hohenberg Lemberger VDP.Erste Lage trocken "Junges Schwaben" 89 WP molto buono 32.80 €

Weingut Eisele — Neckar 2021 Lemberger Landwein trocken "Gipskeuper" Goldkapsel 89 WP molto buono 25.00 €

Weingut Karl Haidle — 2021 Stetten Häder Lemberger VDP.Erste Lage trocken 89 WP molto buono 25.90 €

Weingut Rainer Schnaitmann — Svevia 2020 Lemberger Landwein trocken "Simonroth®" 89 WP molto buono 24.00 €

Weingut G.A. Heinrich — 2019 Heilbronn Löwenherz Lemberger trocken 89 WP molto buono 30.00 €

Weingut Wöhrwag — 2021 Untertürkheim Herzogenberg Lemberger Grosses Gewächs trocken 89 WP molto buono 27.50 €

Weingut Lassak GbR — 2017 Lemberger trocken 89 WP molto buono 16.00 €

Weingut Wachtstetter — 2019 Pfaffenhofen Hohenberg Lemberger VDP.Erste Lage trocken "Ernst Combé" 88 WP molto buono 19.80 €

Bürgerspital zum Hl. Geist - Weingut — Franconia 2022 Würzburg Stein Blaufränkisch VDP.Erste Lage trocken 88 WP molto buono 19.90 €

Weingut G.A. Heinrich — 2020 Heilbronn Stiftsberg Lemberger trocken "G.A." 88 WP molto buono 25.00 €

Fellbacher Weingärtner eG — 2019 Fellbach Lämmler Lemberger Grosses Gewächs trocken 88 WP molto buono 28.50 €

Weingut Kistenmacher-Hengerer — 2018 Heilbronn Stiftsberg Lemberger VDP.Erste Lage trocken 88 WP molto buono 19.90 €

Tutti i vini

Austria

Weingut Ernst Triebaumer — Burgenland 2020 Ried Mariental Blaufränkisch trocken

Weingut Ernst Triebaumer — Burgenland 2021 Ried Mariental Blaufränkisch trocken

Anita und Hans Nittnaus — Burgenland 2019 Leithaberg DAC Ried Jungenberg Blaufränkisch trocken 95 WP grande 59.00 €

Weingut Weninger GmbH — Burgenland 2017 Mittelburgenland Ried Dürrau Blaufränkisch trocken Fino a 60.00 €

Weingut Weninger GmbH — Burgenland 2018 Mittelburgenland Ried Dürrau Blaufränkisch trocken Fino a 60.00 €

Weingut Dorli Muhr — Bassa Austria 2019 Carnuntum DAC Ried Spitzerberg Erste ÖTW Ried trocken "Obere Spitzer" 93 WP eccellente Fino a 100.00 €

Weingut Dorli Muhr — Bassa Austria 2020 Carnuntum DAC Ried Spitzerberg Erste ÖTW Ried trocken "Obere Roterd" 93 WP eccellente Fino a 100.00 €

Weingut Kollwentz — Burgenland 2019 Ried Point 91 WP eccellente 62.00 €

Brigitte und Gerhard Pittnauer — Burgenland 2020 Ried Ungerberg Blaufränkisch trocken 34.00 €

Reumann Josef und Maria — Burgenland 2020 Mittelburgenland DAC Ried Altes Weingebirge Blaufränkisch Reserve trocken 90 WP eccellente 42.00 €

Weingut Dorli Muhr — Bassa Austria 2020 Carnuntum DAC Ried Kirchweingarten Erste ÖTW Ried trocken 90 WP eccellente Fino a 50.00 €

Weingut Stefan Zehetbauer — Burgenland 2020 Leithaberg DAC Ried Steinberg Blaufränkisch trocken 89 WP molto buono 26.00 €

Weingut Stefan Zehetbauer — Burgenland 2017 Leithaberg DAC Ried Steinberg Blaufränkisch trocken "LATE RELEASE" 89 WP molto buono 29.00 €

Reumann Josef und Maria — Burgenland 2020 Deutschkreutz Blaufränkisch trocken 89 WP molto buono 11.90 €

Bioweingut Moritz (Rotweinbau Moritz) — Paese del Austria 2020 Blaufränkisch trocken "NIX" 88 WP molto buono 33.00 €

Bioweingut Moritz (Rotweinbau Moritz) — Burgenland 2021 Ried Hochäcker Blaufränkisch trocken "Handmade" 88 WP molto buono 26.00 €

Weingut Stefan Zehetbauer — Burgenland 2020 Leithaberg DAC Ried Reckenschink Blaufränkisch trocken 88 WP molto buono 26.00 €

Hammer Wein Rust - Mag. Markus Hammer — Burgenland 2017 Blaufränkisch "Rusterberg" 88 WP molto buono Fino a 20.00 €

Weingut Dorli Muhr — Bassa Austria 2020 Carnuntum DAC Ried Spitzerberg Erste ÖTW Ried trocken "Kranzen" 88 WP molto buono Fino a 50.00 €

Weingut Dorli Muhr — Bassa Austria 2020 Carnuntum DAC Prellenkirchen Blaufränkisch trocken "Samt & Seide" 88 WP molto buono Fino a 25.00 €

Brigitte und Gerhard Pittnauer — Burgenland 2021 Blaufränkisch trocken "Heideboden" 10.00 €

Tutti i vini

Annata 2022

Bürgerspital zum Hl. Geist - Weingut — Franconia 2022 Würzburg Stein Blaufränkisch VDP.Erste Lage trocken 88 WP molto buono 19.90 €

Weingut Karl Haidle — 2022 Stetten Lemberger VDP.Ortswein trocken 87 WP molto buono 16.90 €

Weingut Stefan Zehetbauer — Burgenland 2022 Leithaberg DAC Blaufränkisch trocken 86 WP molto buono 11.00 €

Weingut Karl Haidle — 2022 Stetten Lemberger VDP.Gutswein trocken "Kalk & Ton" 86 WP molto buono 10.90 €

Tutti i vini

Annata 2021

Weingut Ernst Triebaumer — Burgenland 2021 Ried Mariental Blaufränkisch trocken

Weingut Weninger GmbH — Paese del Austria 2021 Blaufränkisch Landwein trocken "Say" Fino a 35.00 €