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Il Bierzo, con i suoi 2.500 ettari di vigne, è una delle più piccole, ma attualmente una delle regioni vinicole più interessanti della Spagna. La regione è privilegiata sotto diversi aspetti. Da un lato, c'è il clima equilibrato del nord-ovest della Spagna tra il mare e l'altopiano castigliano: dall'Atlantico arriva pioggia a sufficienza; allo stesso tempo, le influenze continentali garantiscono temperature calde, ma non troppo calde.
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Il secondo vantaggio sono le viti, alcune delle quali sono vecchie come le colline. In nessun altro posto in Europa l'età media delle viti è così alta come qui. Le vecchie viti di Mencia, con le quali sono piantati i tre quarti della zona, producono a livelli di mare di oltre 800 metri, da un lato, vini giovani estremamente succosi e animati da mordente e tensione, e dall'altro lato, qualità superiori profonde, complesse, spesso nettamente minerali, con succo aspro, fini aromi floreali e di erbe e sempre pepe.

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