L'epoca del Chianti Classico snello, fresco e fresco, è ormai tramontata, a parte rare eccezioni di singoli produttori che, a quanto pare, perseguono ancora questo stile in modo deliberato. Questo ha anche dei vantaggi: non si incontrano più vini magri, fragili, sottili o acerbi. Le qualità medie, si può dire con certezza, non sono mai state così alte come oggi. Chi, alla luce dei soli dati, si aspetta quantità di vini ampi, ricchi e pesanti, si è comunque perso il Sangiovese. Anche a un livello di maturità elevato, il Sangiovese ha spesso una certa acidità e freschezza, e la sua succosità e i suoi tannini tesi fanno il resto per contrastare l'alcol. Così, almeno i migliori Chianti Classico, siano essi Annata, Riserva o Gran Selezione, offrono ancora vita, lucentezza, freschezza e vera eleganza anche nelle classi di peso più elevate (un termine che purtroppo oggi viene usato troppo spesso a sproposito per dare una parvenza di bevibilità anche ai più goffi mostri alcolici).
Anche l'aroma del Chianti Classico è cambiato notevolmente negli ultimi due decenni. Di solito i vini hanno un sapore molto più mediterraneo rispetto al passato. Note di catrame, ginepro, pepe, erbe mediterranee, liquirizia o addirittura olive nere sono quasi onnipresenti. Ma nonostante le molte similitudini, i Chianti Classico presentano una notevole varietà di espressioni. Dai rossi ai neri profondi, freschi, decisi e pungenti, agli espansivi, corposi e caldi, a volte aspri, spesso anche cedrati o tabaccosi, a volte cioccolatosi e "dolci", alcuni vini sono letteralmente pieni di sale, altri mancano di qualsiasi traccia di mineralità. E naturalmente tutto quello che c'è in mezzo.
Così non ci siamo annoiati durante la degustazione di ben oltre 300 vini, per lo più delle annate dal 2019 al 2015. Le annate si sono presentate in modo molto diverso. Il 2016 sembra ancora l'annata più completa che si ricordi, addirittura superiore alla prima classe del 2015 grazie alla maggiore freschezza di molti vini. L'annata molto secca si nota a volte nei 2017, che spesso sembrano un po' più fragili e spigolosi del solito. Nel 2018, spesso accade il contrario. Soprattutto i vini più semplici hanno talvolta un che di sbiadito, anche se sono quasi sempre molto piacevoli da bere. La parte superiore, tuttavia, è senza difetti, non di rado eccellente. Le prime Annate del 2019, invece, ci hanno dato così tanto piacere che non vediamo l'ora di assaggiare altre annate.
Tutti i Chianti Classico sono stati degustati alla cieca da noi almeno due volte nella nostra sala di degustazione a Erlangen; alcuni campioni sono stati anche osservati per diversi giorni. Per motivi di spazio, possiamo presentare qui solo i migliori vini dei rispettivi livelli di classificazione. I link a tutti i risultati con descrizioni dettagliate e ai produttori sono disponibili cliccando sulle rispettive voci. I link a tutti i vini degustati finora delle rispettive annate sono riportati alla fine delle liste. Diversi video sulle degustazioni di Chianti in corso sono disponibili qui sul nostro canale Youtube.
Oliviera
— Toscana
2019 Chianti Classico DOCG "Campo di Mansueto"
15.00 €
Fattoria Carpineta Fontalpino
— Toscana
2019 Chianti Classico DOCG "Fontalpino"
89 WP
molto buono
17.00 €
Rocca di Castagnoli
— Toscana
2019 Chianti Classico DOCG
18.00 €
LA SALA – IL TORRIANO SNC
— Toscana
2019 Chianti Classico DOCG
Fino a 25.00 €
Brancaia Sarl
— Toscana
2019 Chianti Classico DOCG
Agr. Castagnoli srl
— Toscana
2019 Chianti Classico DOCG
22.00 €
Famiglia Nunzi Conti
— Toscana
2019 Chianti Classico DOCG
Fino a 15.00 €
Badia a Coltibuono - La Badia srl
— Toscana
2019 Chianti Classico DOCG
Fino a 16.00 €
La Castellina
— Toscana
2019 Chianti Classico DOCG "Squarcialupi"
10.50 €
Poggerino
— Toscana
2019 Chianti Classico DOCG
17.00 €
Fèlsina
— Toscana
2019 Chianti Classico DOCG "Berardenga"
16.00 €
Riecine
— Toscana
2019 Chianti Classico DOCG
88 WP
molto buono
22.00 €
Tenuta Fontodi
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG "Filetta di Lamole"
25.00 €
Montefioralle
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG
Fino a 19.00 €
Panzanello
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG "P. 1427"
24.00 €
Vecchie Terre di Montefili
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG
89 WP
molto buono
22.00 €
Monterinaldi
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG
15.00 €
Tenuta Carleone Di Castiglione Srl
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG
25.00 €
Podere L' Aja Società Agricola Srl
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG
Fino a 15.00 €
Basilica Cafaggio
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG
14.00 €
Torcilacqua
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG
14.00 €
Castel Ruggero
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG
15.00 €
Tenuta Fontodi
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG
25.00 €
Fattoria Lornano Soc. Agr. Srl
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG
15.00 €
Castello La Leccia
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG
Montecalvi
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG
Fino a 18.00 €
Villa Calcinaia
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG "Villa Calcinaia"
15.00 €
Villa S. Andrea
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG
Ormanni
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG
Fino a 13.00 €
Querciabella
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG
Villa Vignamaggio
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG "Terre di Prenzano"
Fino a 14.00 €
Rignana
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG "Fattoria Rignana"
13.00 €
Fattoria Casaloste
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG
Fino a 25.00 €
San Giorgio a Lapi
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG
15.00 €
Lamole di Lamole
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Etichetta Blu
16.50 €
Cinciano
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG
12.50 €
Villa Le Corti - Principe Corsini
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG "Le Corti"
15.50 €
Setriolo
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG
16.00 €
Fattoria Montecchio
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG "Premium Line"
21.00 €
Cantalici
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG
13.00 €
Villa a Sesta
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG "Il Palei"
18.00 €
Fattoria di Corsignano
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG "La Coppia"
16.00 €
Azienda Agricola Monterotondo
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG "Vaggiolata"
Fino a 25.00 €
Spadaio e Piecorto
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG "Spadaio Piecorto"
9.00 €
Villa Vignamaggio
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva "Gherardino"
20.00 €
Poggerino
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva "Bugialla"
33.00 €
Basilica Cafaggio
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva
Fino a 23.00 €
Castello di Cacchiano
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva
Fino a 30.00 €
Ormanni
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva "Borro del Diavolo"
Fino a 25.00 €
Villa Le Corti - Principe Corsini
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva "Cortevecchia"
23.00 €
Cinciano
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva
Fino a 30.00 €
Borgo Scopeto
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva "Vigna Misciano"
16.00 €
Dievole
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva "Novecento"
29.00 €
Brancaia Sarl
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva
Fino a 30.00 €
BIBBIANO
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva
90 WP
eccellente
35.00 €
Fèlsina
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva "Rancia"
35.00 €
Riecine
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva
90 WP
eccellente
40.00 €
Casa Sola
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva
Fino a 39.00 €
Fattoria di Rietine s.r.l.
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva
20.00 €
Montefioralle
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva
Fino a 35.00 €
Villa Calcinaia
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva "Villa Calcinaia"
31.00 €
Cinciano
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva "Camponi"
Fino a 40.00 €
Fattoria Casaloste
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva
Fino a 40.00 €
Querciabella
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva
Fino a 50.00 €
Oliviera
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva "Settantanove"
23.00 €
Fattoria della Aiola
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva
20.00 €
CAVITRIA Casa Vinicola Triacca Srl
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva "La Palaia" - La Madonnina
89 WP
molto buono
24.00 €
Famiglia Nunzi Conti
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva
Fino a 25.00 €
Tenimenti Ruffino
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva "Riserva Ducale"
Fino a 20.00 €
Castelli del Grevepesa
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva "Castelgreve"
15.00 €
Castello di Monsanto
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva
25.00 €
Castello di Querceto
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva
89 WP
molto buono
20.00 €
Maurizio Alongi
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva "Vigna Barbischio"
26.00 €
Tenuta di Arceno
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva
24.00 €
Il Molino di Grace
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva
25.00 €
Castellinuzza di Cinuzzi G.
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva
32.00 €
Podere Ciona
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Riserva
89 WP
molto buono
Fino a 27.00 €
Ormanni
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Riserva "Borro del Diavolo"
Fino a 21.00 €
Famiglia Nunzi Conti
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Riserva
Fino a 25.00 €
Dievole
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Riserva "Novecento"
30.00 €
Oliviera
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Riserva "Settantanove"
20.00 €
Castelli del Grevepesa
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Riserva "Clemente VII"
20.00 €
Capannelle
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Riserva
Villa Mangiacane Srl
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Riserva
26.00 €
Montefioralle
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Riserva
Fino a 35.00 €
San Michele a Torri
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Riserva "Tenuta La Gabbiola"
Fino a 35.00 €
Cinciano
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Riserva "Camponi"
22.00 €
Villa Pomona
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Riserva
25.00 €
Cantalici
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Riserva "Baruffo"
20.00 €
Villa a Sesta
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Riserva
25.00 €
Cinciano
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Riserva
18.00 €
Monterinaldi
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Riserva
27.00 €
Fattoria Casaloste
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Riserva
Fino a 35.00 €
Basilica Cafaggio
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Riserva
20.50 €
Castelli del Grevepesa
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Riserva "Castelgreve"
15.00 €
Basilica Cafaggio
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Riserva "Basilica San Martino"
26.50 €
Società Agricola Istine
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Riserva "Levigne"
35.00 €
Rignana
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Riserva
20.00 €
Castellinuzza di Cinuzzi G.
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Riserva
25.00 €
Badia a Coltibuono - La Badia srl
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Riserva
Fino a 29.00 €
Fattoria Montecchio
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Riserva "Premium Line"
29.00 €
La Casa di Bricciano
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Riserva
22.00 €
Il Poggiolino
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Riserva "La Riserva"
Fino a 20.00 €
Podere L' Aja Società Agricola Srl
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Riserva
Fino a 25.00 €
Fattoria di Corsignano
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Riserva "L'Imperatore"
23.00 €
Savignola Paolina
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Riserva "Paolina"
Fino a 25.00 €
Spadaio e Piecorto
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Riserva
Fino a 15.00 €
Fattoria di Rietine s.r.l.
— Toscana
2015 Chianti Classico DOCG Riserva
Fino a 25.00 €
Castello della Paneretta
— Toscana
2015 Chianti Classico DOCG Riserva
21.00 €
Castellinuzza di Cinuzzi G.
— Toscana
2015 Chianti Classico DOCG Riserva
25.00 €
Fattoria La Ripa - Santa Brigida
— Toscana
2015 Chianti Classico DOCG Riserva
21.00 €
San Giorgio a Lapi
— Toscana
2015 Chianti Classico DOCG Riserva "Bandecca"
23.00 €
Castello di Fonterutoli
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Badiòla"
55.00 €
Gagliole
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Gallule"
60.00 €
BIBBIANO
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Vigne di Montornello"
92 WP
eccellente
50.00 €
Tenuta Fontodi
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Vigna del Sorbo"
60.00 €
Tenuta di Arceno
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Strada al Sasso"
32.00 €
Castello di Fonterutoli
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Castello Fonterutoli"
45.00 €
Castello di Querceto
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Il Picchio"
91 WP
eccellente
30.00 €
Villa Calcinaia
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Vigna Bastignano"
48.00 €
Villa Calcinaia
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Vigna La Fornace""
48.00 €
Villa Le Corti - Principe Corsini
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Don Tommaso"
31.50 €
BIBBIANO
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Vigna del Capannino"
90 WP
eccellente
50.00 €
Il Molino di Grace
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Il Margone"
38.00 €
Castello di Querceto
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "La Corte"
89 WP
molto buono
30.00 €
Castello Di Albola
— Toscana
2018 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Santa Caterina"
30.00 €
Castello di Meleto
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Vigna Poggiarso"
92 WP
eccellente
45.00 €
Rocca di Castagnoli
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Stielle"
42.00 €
Castello di Meleto
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Vigna Casi"
91 WP
eccellente
39.00 €
Casa Emma
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Gran Selezione
50.00 €
Tolaini
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Vigna Montebello Sette"
27.00 €
Villa Vignamaggio
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Monna Lisa"
Fino a 32.00 €
Villa a Sesta
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Sorleone"
32.00 €
Castello di Gabbiano
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Cavaliere d'Oro - Bellezza"
35.00 €
Conte Guicciardini
— Toscana
2017 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Il Tabernacolo"
46.00 €
Dievole
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Vigna di Sessina"
45.00 €
Rocca di Montegrossi
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Vigneto San Marcellino"
43.00 €
Cinciano
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Gran Selezione
25.00 €
Borgo Scopeto
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Gran Selezione
43.00 €
Società Agricola San Felice S.p.A.
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "POGGIO ROSSO"
Rignana
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Villa di Rignana"
29.00 €
Montepaldi
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Gran Selezione
32.00 €
Ormanni
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Fino a 30.00 €
Le Cinciole
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Aluigi"
Fino a 39.00 €
La Castellina
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Squarcialupi"
30.00 €
Carpineto
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Gran Selezione
39.00 €
Le Fonti - Panzano
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Gran Selezione
89 WP
molto buono
30.00 €
Tenute Piccini
— Toscana
2016 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "6.38" Valiano
25.50 €
Castelli del Grevepesa
— Toscana
2015 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Castello di Bibbione"
Fino a 25.00 €
Cinciano
— Toscana
2015 Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Fino a 50.00 €
Castellinuzza di Cinuzzi G.
— Toscana
2015 Chianti Classico DOCG Gran Selezione
35.00 €
Fattoria Lornano Soc. Agr. Srl
— Toscana
2015 Chianti Classico DOCG Gran Selezione
49.00 €
Az. Agricola Le Macie di M. Pellegrini
— Toscana
2015 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Assai"
31.00 €
Castello di Cacchiano
— Toscana
2015 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Millennio"
29.00 €
Il Poggiolino
— Toscana
2015 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Le Balze"
Fino a 30.00 €
San Fabiano Calcinaia
— Toscana
2015 Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Cellole"
Fino a 30.00 €
Le Fonti - Panzano
— Toscana
2015 Chianti Classico DOCG Gran Selezione
89 WP
molto buono
30.00 €
