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Le ultime due annate non potrebbero essere più diverse. Mentre il 2020 è stato il terzo anno consecutivo con problemi di siccità in parte estrema, ma d'altra parte non ha sofferto di pressione fungina, nel 2021 il tempo umido durante l'estate ha causato notevoli problemi di peronospora in molte località, che hanno portato a fluttuazioni estreme nelle quantità e qualità del raccolto. Le gelate tardive, invece, hanno colpito soprattutto le regioni meridionali del Baden nel 2021, mentre la Franconia è stata particolarmente colpita nel 2020.

Solo il settembre secco ha salvato l'annata 2021, almeno dove è stato possibile resistere alle malattie fino a quel momento. Le condizioni calme, asciutte e generalmente fresche dell'autunno hanno permesso una raccolta rilassata nella maggior parte dei casi. È stato possibile sfruttare il tempo di sospensione per ottenere una maggiore resa in termini di sostanza e aroma, senza temere un'ulteriore pressione della malattia o una formazione eccessiva di zuccheri.

I risultati dei vini 2021 sono piuttosto eterogenei e questo, a nostro avviso, è particolarmente pronunciato nelle varietà bianche della Borgogna. Dove tutto è a posto, i vini hanno potenza ed espressione con alcol moderato, finezza, tensione e a volte vera e propria nobiltà; all'estremo opposto, ci sono vini sottili, scialbi, indifferenti, a volte persino scialbi e amari - e questo a volte anche da cantine da cui siamo abituati a qualità completamente diverse.

Il 2020, invece, offre una lunga serie di vini eccellenti, il che è ovviamente dovuto anche al fatto che molte cantine immettono sul mercato i loro vini migliori in ritardo. Analogamente all'annata 2018, la secchezza ha reso il fenolico pronunciato, che tuttavia conferisce ai vini, a volte piuttosto potenti, un ulteriore nerbo. Nel complesso, la 2020 ci sembra l'annata più convincente per i vitigni di Borgogna, ma chi ama la magra e la freschezza è spesso meglio servito con i buoni 21. In ogni caso, è importante scegliere con attenzione.

Tra le varietà bianche della Borgogna si annoverano il Pinot bianco, il Pinot grigio, l'Auxerrois e lo Chardonnay, anche se quest'ultimo non appartiene direttamente alla famiglia genetica. I Pinot neri pressati in bianco sono considerati in un tema separato sul Pinot nero.

In totale, abbiamo assaggiato oltre 500 vini delle varietà citate, di cui presentiamo qui i migliori. Inoltre, abbiamo selezionato per voi i vini più convincenti fino a 10 euro. I link a tutti i risultati con le descrizioni dettagliate dei vini e dei produttori si trovano alla fine di ciascuna delle migliori liste.

In primo piano: Vini bianchi di Borgogna dalla Germania Pinot bianco 2021

In primo pianoBorgogna bianco dalla Germania Pinot bianco 2020

In primo pianoBorgogna bianco dalla Germania Pinot Bianco annate vecchie

In primo pianoBorgogna bianco dalla Germania Pinot grigio 2021

In primo pianoBorgogna bianco dalla Germania Pinot grigio 2020

In primo pianoBorgogna bianco dalla Germania Pinot grigio di vecchie annate

In primo pianoBorgogna bianco dalla Germania Chardonnay 2021

In primo pianoBorgogna bianco dalla Germania Chardonnay 2020

In primo pianoBorgogna bianco dalla Germania Chardonnay di vecchie annate

In primo piano: varietà bianche di Borgogna dalla Germania Auxerrois 2021

In primo pianoBorgogna bianco dalla Germania I migliori vini fino a 10 euro

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