Se manca troppa acqua, i vini finiscono spesso per mancare di minerali, profondità di aroma e complessità. Ma anche gli aromi stessi cambiano. Nei Riesling 2020, questo si nota attraverso toni di finocchio e anice quasi onnipresenti. Molti vini sembrano inoltre svilupparsi più rapidamente del solito. Tuttavia, resta da vedere se siamo effettivamente di fronte a un'annata che sta maturando (troppo) rapidamente. Troppe annate calde e secche in passato sono state dichiarate prematuramente morte e attualmente stanno vivendo una "miracolosa" resurrezione.

Inoltre, i viticoltori non solo hanno lentamente imparato a gestire le annate calde e secche, ma il materiale viticolo è spesso abbastanza vecchio da affrontare bene la siccità grazie a radici profonde. I nostri risultati sono altrettanto variegati: laddove l'apporto idrico non è stato del tutto insufficiente, grazie a fortunate condizioni climatiche, a un adeguato lavoro in vigna o a viti particolarmente vecchie, anche quest'anno si sono potuti produrre grandi e addirittura un'intera serie di Riesling veramente grandi; altrove, invece, sono mancate la profondità e la complessità necessarie per le consacrazioni più alte. Dove tutto è andato storto, i vini sono a volte poco espressivi, grossolani e/o secco-fenolici.

Negli ultimi mesi abbiamo assaggiato oltre 1000 Riesling secchi provenienti dalla Germania, di cui possiamo presentare qui solo i migliori. Vale quindi la pena di seguire i link alla fine delle migliori liste. Non solo troverete tutti i vini e i loro produttori, ma anche note di degustazione dettagliate, fonti di acquisto e ulteriori informazioni.