Secondo un sondaggio dell'Unione Internazionale degli Enologi di Parigi, più di un terzo degli assaggiatori professionisti ha problemi a svolgere il proprio lavoro dopo un'infezione da Covid-19. Spesso soffrono di una perdita completa del gusto, che può durare diversi mesi. Gli studenti avevano così abbandonato la loro formazione dopo aver contratto il virus, riferisce l'associazione.
Così, i leader hanno scritto al presidente francese Emmanuel Macron e al primo ministro Jean Castex per chiedere di mettere gli assaggiatori di vino in prima fila per le vaccinazioni. Gli enologi vogliono sottolineare il rischio professionale dell'infezione per viticoltori, sommelier e degustatori di vino, per i quali le capacità sensoriali finemente sintonizzate sono uno strumento vitale.
(ru / fonte: Reuters)