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Il ministero federale dell'agricoltura ha pubblicato un primo documento di punti chiave sulla prevista riforma della legge tedesca sul vino. È già stato coordinato con i rappresentanti degli stati federali e con le associazioni dei viticoltori. Si tratta di ancorare un sistema di qualità legato all'origine con categorie come Grand Cru e vino locale in Germania. Per le future denominazioni d'origine protetta, il ministero vuole ancora definire dei criteri di qualità come le rese per ettaro o la gradazione alcolica.
Con il nuovo sistema, che si basa sulla Francia, le indicazioni geografiche devono definire le qualità. Più piccola è un'unità, più alta deve essere la qualità del vino. Tuttavia, le associazioni di viticoltori possono decidere da sole quali criteri giocano un ruolo nella loro zona di coltivazione e con quali valori sono inclusi nel disciplinare della regione. Inoltre, le regole delle rese per ettaro devono essere rese più flessibili.
Non è ancora chiaro il ruolo futuro dei grandi vigneti, che sono stati a lungo criticati come ingannevoli. Il Ministero dell'Agricoltura ha dato solo un ordine di prova "che gli aggiustamenti della legge di designazione potrebbero essere fatti all'uso dei nomi delle unità geografiche più piccole nel senso della semplificazione e di una regolamentazione più trasparente dal punto di vista del consumatore."
(uka / Foto: Istituto Tedesco del Vino)