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Se qui ci stiamo dichiarando fan di Silvaner, non è certo la prima volta che lo facciamo. Tuttavia, siamo sempre stati dell'opinione che il Silvaner non può tenere il passo del Riesling al top. Ma quando guardiamo i nostri attuali risultati di degustazione, dobbiamo cominciare a chiederci se questa tesi può ancora essere sostenuta. Se consideriamo anche che il Silvaner difficilmente gioca un ruolo nella lista dei vitigni nella maggior parte delle regioni vinicole e, tranne che in Rheinhessen e Franconia, è solo raramente considerato per i vini di punta, il risultato è ancora più impressionante.

Un altro fattore che contribuisce al nostro entusiasmo per questa varietà è che può dare grande piacere in tutte le classi di peso e livelli di qualità. Questo è ancora più vero da quando i vini sono diventati più fini e più raffinati su tutta la linea. Il carattere un po' rustico, a volte persino ponderoso, che era spesso associato al Silvaner in passato, è stato completamente scacciato, almeno dalle cantine impegnate. Se abbiamo qualcosa da criticare, è la leggera tendenza di alcuni produttori verso una certa dolcezza residua nei vini nominalmente secchi - e questo proprio in Franconia! Ma beh, ad alcuni consumatori piace un po' più piacevole. Ma la nostra varietà preferita segreta, o ora lentamente non così segreta, non ha bisogno di questi fronzoli.

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