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Una leggenda si ritira: l'enologo di fama mondiale della casa di champagne Dom Pérignon, Richard Geoffroy, si ritirerà dal suo lavoro il 1° gennaio 2019. Cede la completa responsabilità a Vincent Chaperon, che lavora con lui come enologo dal 2005. Chaperon ha iniziato la sua carriera nel 1999 presso Moët & Chandon, dove è stato promosso a "Assistente Winemaker" nel 2000.
Richard Geoffroy è stato lo chef de cave di Dom Pérignon dal 1990, cioè per 28 anni. È stato responsabile di 15 champagne d'annata e ha rivisto più volte lo stock d'annata esistente con il suo concetto di "Pléntidues". Geoffroy ha lavorato con leggende culinarie come Ferran Adriá e Alain Ducasse, e in edizioni speciali con artisti come David Lynch, Jeff Koons e più recentemente la rock star Lenny Kravitz.
Insieme, lui e Vincent Chaperon hanno prodotto quattro annate di Dom Pérignon e sono responsabili di 13 vendemmie.
(uka / Foto: Dom Pérignon)