|
|
I rappresentanti dell'internazionale settore del vino hanno fondato la Sustainable Wine Roundtable (SWR) per creare insieme uno standard globale per la sostenibilità. Questi includono grandi marche di vino, piccole cantine, distributori e organizzazioni di ricerca e ambientali.
L'obiettivo è quello di accelerare l'adozione di pratiche sostenibili nella lotta contro la catastrofe climatica. L'organizzazione si basa sulle certificazioni regionali di sostenibilità e mira a sviluppare il consenso su come misurare e implementare le pratiche. Il lavoro della SWR fornirà quindi una guida chiara su come mettere i vigneti e le cantine sulla strada della sostenibilità, e aiuterà i rivenditori e i consumatori a capire e utilizzare le etichette ecologiche e le indicazioni verdi. "Ci sono molti programmi e progetti innovativi che stanno rendendo i vigneti e le cantine più ecologici e socialmente giusti. Il nostro obiettivo è quello di riunirli per fornire la chiarezza, la coesione e la collaborazione di cui il settore del vino ha bisogno per affermarsi come leader sulla scena mondiale della sostenibilità", ha detto Richard Bampfield MW, il primo presidente della tavola rotonda. Tra i 49 membri fondatori ci sono due rappresentanti della Germania, l'Università di Scienze Applicate di Geisenheim e la Cantina Dr Loosen.
(al / Fonte: drinksbusiness; Foto: Sustainable Wine Roundtable)